大多数非专业人士只能用“好喝”、“很香”、“有点浓”、“有点苦”等简单词汇来表述喝凤凰单丛茶的感受，而无法进行更深层次地解析。
清醇：茶汤入口爽适，清爽带甜。
老枞韵：主要指老树的味道，一般树龄30年以上的单丛茶品才能表现出老树的韵味，感官表现香沉稳、味厚劲足，三泡显真味、十泡味显、二十泡味香。
高山韵：高山茶所特有的清高细腻、丰韵饱满、厚而回甘的综合体现。
苔韵：高山老枞的独特感官表现，似苔藓的清新、湿润深深地烙进汤水之中，海拔1000米以上，常年多云雾的生长环境，成茶才能做出此味道。
火味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火候香味，随时间演变，火香退却转化，而产生其它香味。
层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指凤凰单丛茶汤香气和滋味在口腔中转变的丰富感觉。
茶香内敛：香气不张扬，其香沉在水。
生津：指齿颊间、舌面上、舌喉底、有小气泡不断的涌出。
回甘：指入口的苦化开之后感受到的甘甜。
(责任编辑：admin)
