刚刚闭幕的“成功、精彩、难忘”的上海“世博会”的主题是:“城市,让生活更美好”。它展示了社会进步与人类文明,开启了国人心智,让参观者放眼世界,着眼未来。由此联想到,作为人类物质文明与精神文明并日益受到人们青睐的茶特别是川茶,将使人们的生活更有滋味。
百姓开门七件事:“柴米油盐酱醋茶”。文人七件宝:“琴棋书画诗酒茶”。无论百姓的日常生活,还是文人之爱好,茶都是必不可少的。在藏民族地区,尤为重要,因为饮食必须,“不可一日无茶”。
茶,最早为药用治病,之后当饮料。现代社会主要作为饮料,也作食用和药用。作为饮料,随着科技的发展与社会进步,人们对茶的认知的深入与感悟,茶的主要功能已不是单纯的解渴,而更多的是健身养心,愉悦生活,和谐社会。
现代医学、生物学、营养学研究表明,凡调节人体新陈代谢的许多有益成分,茶叶中大都具备。茶能抗癌防衰老、提高人体生理活性。目前,已分析出茶叶中的化学物质多达600多种,包括生物碱类、芬多酚类、矿物质、维生素、蛋白质与氨基酸类等。
古往今来,茶在中国以至全世界,都是不可或缺的大众饮料,在我们国家被誉为“国饮”。随着人们生活水平的不断提高,茶在饮料中的主角地位将更加突出。据不完全统计,当今世界上茶和咖啡、果汁饮料三大饮料销量中,茶已占总销量的三分之二,且这个比例还在逐年上升,茶的消费与日俱增。
在我国,人们视茶为生活的享受、提神的饮料、友谊的纽带、文明的象征。主要有以下功能:一是以茶会友,抒怀叙旧;二是传递信息,茶馆是信息的集散地;三是休闲,人们对体力和精力的一种调整。茶能使人超然物外,让人忘情忘物忘我,是心灵的澡雪、人性的放牧。
同时,也是人们在品饮活动中的一种精神追求。一来可以茶雅志,陶冶个人情操。茶道中的清、寂、廉、美、静、俭、洁、性等,侧重于个人的修身养性。二来以茶敬客,可协调人际关系。茶道中的和、敬、融、理、伦等,有利于化解矛盾,增进团结,促成和谐。三能以茶行道,净化社会风气。当今社会,市场经济催生竞争激烈,而于商海股市物质大潮中的人们心理易于失衡,人心浮躁并导致人际关系紧张等,而茶文化是一种雅、静、优美、健康的茶文化,能使人在激烈竞争状态下的疲惫心灵得以净化,倾斜心理得以平衡。