黄山毛峰有两种风格你都喝过吗
时间:2023-11-15来源:懂茶帝 作者:懂茶帝浏览:
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今天，茶友志在必得问了懂茶帝一个问题：听说黄山毛峰有些是揉捻的，有些是不揉捻的，这些两种毛峰在口感上有啥区别吗？ 的确是这样，去年小懂在安徽黄山考察时，就亲自体验过两种风格不同的毛峰，真的各有各的滋味哦！ 黄山毛峰的核心产地在富溪，咱们今天就带大家来认
今天，茶友“志在必得”问了懂茶帝一个问题：“听说
黄山毛峰有些是揉捻的，有些是不揉捻的，这些两种
毛峰在口感上有啥区别吗？”
的确是这样，去年小懂在安徽黄山考察时，就亲自体验过两种风格不同的
毛峰，真的各有各的滋味哦！
黄山毛峰的核心产地在富溪，咱们今天就带大家来认识富溪的两种
毛峰——无揉捻和有揉捻的
毛峰的区别。
富溪地区海拔较高，平均海拔约800米，所处的纬度带适宜
茶叶生长，气候温暖湿润，降水量充沛。山间常年云雾缭绕，很适宜
茶树生长，
茶叶品质好。
采摘制作时间一般在3月中旬到4月5日左右，这段时间的茶都不揉捻，明前为一芽一叶初展，4月5日之后为一芽一叶，很嫩，不需要揉捻，但外观不是很好看，带的小叶片当地称为“鱼叶”，也叫“黄金片”。
今年懂茶帝为大家优选过一次
黄山毛峰，就属于明前的特级
毛峰，未经揉捻的，很快就被一抢而空，很多资深茶友的评价也很不错。
经过一番协调，小懂又为大家争取了约80份同款
毛峰，上次错过的童鞋，这回千万别错过这次返场。快往下看！
揉捻
工艺：
杀青——回潮(使梗里水分走水到叶子，使其整体叶片含水量均匀) ——揉捻——
烘干
这种
工艺有揉捻无理条，
采摘制作时间略晚于无揉捻
工艺，一般在4月10日之后。用一芽二叶之后的茶，需要揉否则外形太张散，揉捻后茶汁溢出，粘附在叶子上，
茶汤滋味更足。
但是揉捻
工艺做出的干茶发黑不翠绿，因为不理条外形上比较张散，品相不好，这也是市场上普遍说的富溪茶好喝不好看的原因。这种
工艺做出的
茶香气醇味道更加好，
茶叶成分在水中释放更明显，有明显的板栗香。
亲，这下明白二者的区别了吧？如果有机会去黄山，最好两种
毛峰都试试哦，看看自己最喜欢哪种。
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