《01》
说到岩茶，你的第一印象是什么？
莫着急，村姑陈一篇文章带你全面了解岩茶。
《02》
1、岩茶的定义
查阅资料，我们能看到岩茶的官方介绍，截取一段供茶友们学习。
这就是我们能查阅到关于岩茶的定义。
由此可见，岩茶很简单。
这段介绍中介绍了岩茶的产地、属性、特点等。
但是，岩茶真的只用这寥寥百字就能概括得了吗？
不！
岩茶还有很多细分。
《03》
2、岩茶的范围
2001年武夷岩茶申报“原产地域命产品保护”获得成功。
这些岩茶的生长地，也称之为山场。
根据这些岩茶山场的不同，演化出了武夷山的山场论。
在茶友们心中，对这些山场产的茶也有了一个排名。
总结来说，越靠近核心山场的岩茶，品质越高。
岩茶的核心山场，是在景区的核心位置，从下图便可看出。
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3、岩茶的特点
岩茶最大的特点就是——岩骨花香。
这是岩茶中最神秘之处，也是最难懂之处。
这些都是岩茶的特点。
而“岩骨花香”也没有那么复杂，分解来说就是岩茶的香气和滋味。
非正岩产区的香气直冲、滋味薄略有苦味。
往简单地说，它们都是岩茶香气、滋味的代名词。
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4、岩茶的知名品种
历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名繁杂。
岩茶的品类之多，让人咋舌。
如果有一个人告诉你，他喝过所有的岩茶，这肯定是在吹牛！
在岩茶这么多品类当中，也有比较出名的茶。
除了“三剑客”之外，岩茶中著名的还有白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天腰等。
比如黄观音、黄玫瑰、金观音、白瑞香、瑞香、金牡丹、金钥匙等茶，因为品种的高香特点，收到越来越多人的关注。
这样我们就能从最大的广度上了解岩茶。
《06》
A、洗杯 ：用开水洗净茶具；
D、倒茶：注水后根据个人的口感出水
E、品饮：趁热细啜，先闻其香，后尝其味。
在这，村姑陈要与大家分享，我们品饮岩茶时，要怎么样才能感受到“岩骨花香”。
在这个过程中，我们会接触到一个词——啜饮。
利用气流，我们就能感受到岩茶的香气和滋味了。
这样，就能将岩茶的“岩骨花香”，体味全面。
《07》
岩茶，容易吸收异味、水分，保存时应该干燥、密封保存。
除了会避免异味、避免水分之外，还要注意不要放置在强光下保存，否则岩茶易见光分解，从而失去原有的滋味和口感。
特别是封口部分，如果没有密封好，容易受潮返青，这样会是岩茶品质保存。
火功越高的岩茶越耐保存。
对待轻火茶，我们应该在退火后尽快喝完，否则很容易返青。
《08》
我们就能把岩茶一网打尽。
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