白茶工艺很重要
时间:2023-11-17来源:老生茶舍 作者:佚名浏览:
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很多喜爱茶的人或多或少都会收藏一些茶在家里，像福鼎白茶、云南普洱茶、安化黑茶等等，藏茶原因也有很多，有些是纯粹的喜爱某一款茶，有一些可能是一种投资，也有一些是为了有逼格。 如今，白茶的收藏价值已经获得市场的普遍认同，随着年份增长，价格平均每年增张20%-3
很多喜爱茶的人或多或少都会
收藏一些茶在家里，像
福鼎白茶、
云南普洱茶、安化
黑茶等等，
藏茶原因也有很多，有些是纯粹的喜爱某一款茶，有一些可能是一种投资，也有一些是为了有逼格。
如今，
白茶的
收藏价值已经获得市场的普遍认同，随着年份增长，
价格平均每年增张20%-30%，其
收藏价值与“
古树普洱”一样，
价格甚至攀升至数十万元。
但无论什么原因，
藏茶毕竟是个技术活，既然要
收藏茶，我们自然要选好地，藏
好茶，今天就来聊聊
藏茶的几个小误区，让新手茶友们在自己
藏茶的时候更有底气。
【盲目追求年份，不值得】
许多一开始
藏茶的茶友，往往会去选一些年份比较高的茶，特别是十年、二十年、甚至三四十年的茶特别抢手，更多的人潜意识以为藏一些已经有年头的
老茶总是不会错的。
，因为一饼饼有名气的
白茶，其用料，
制作方式和时间都是非常讲究的，特别是用料，很多当年采用顶级
茶叶制作的福鼎大
白茶、福鼎大毫茶，他们的用料在偌大的
茶园里面都是凤毛麟角的，所以能制成的成
品茶自然也不会多，经过十几二十年的流通和消耗，留在市面上的根本不会有多少。
现在大部分的
老茶很有可能是某些商家用出厂仅一两年乃至几个月的
茶叶蒸压的而成的。
我们在决定选茶进行
收藏的时候，必须了解选中的
茶叶的
历史和当年的数量，以及品鉴报告，全方位的了解这款
茶叶，才能心中有数。
想要藏
好茶，还是藏新茶，陪着它在时间的流逝中慢慢成长吧。
许多人在家里
藏茶其实都没有注意过
藏茶的一些小细节，以为只要找一个阴凉的地方放着就可以了，而不去考虑存茶所在的地方，旁边放的东西，甚至房子的构造等等。
从小的说，很多人把茶带回家就随手扔在靠近厨房或者靠近卫生间的柜子里，和一些生活用品或者食材放在一起，这样的坏处在于，
茶叶本身就具有吸附异味的特性，
福鼎白茶更甚，基本等于说，它和任何东西放在一起就会有带上那个东西的气味。
和红枣放一起有红枣味，和酱油放一起有酱油味，和塑料放一起还会有塑料味！
很多人看茶肯定是先看外表的，通常以茶饼外包装、品牌、色彩等来判别
福鼎白茶的质量，乃至有人以为，只要茶饼上长了厚厚一层毛、
白霜、发黑的才是好的茶。其实先不说，发黑的茶本身还能不能喝还是两说的这回事。很多已经到发黑程度的茶，其实本身已经是陈化过度了，或根本就是“做旧”。
辨识做旧
白茶虽然
历史悠久，但要说流行，也就最近十年的事情。也就是说，在十年以前，人们是不会刻意去
收藏很多
白茶的。如今市场上真正的陈期在十年以上的
白茶，大部分都是当年没卖出去的，属于“意外的收获”。既然如此，如今市场上怎么会有那么多
老白茶呢？因此，可以肯定地说，市场上很大部分
老白茶都是“做旧”的
发酵茶。所以有一双“火眼金睛”，能
辨别真伪
老白茶，至关重要。
如果
白茶有被压成饼，真的
老白茶，撬开后的
茶叶与未撬开时的表面是统一的；
而假的
老白茶，往往是表面
发酵做旧，而撬开后，里面却是完全不一样的外观和色泽。
真的
老白茶，会有一股浓浓的
药香，闻之沁人心脾，随着年份的增加这股香味会逐渐加强。
茶汤入口，甘甜
生津，
药香融入柔滑、粘稠的汤液中，经由喉咙直击心窝，回味无穷。而假的
老白茶，闻起来出来一股
发酵后的
茶汤味之外，别无其他。
真的
老白茶，泡过十几泡之后，
汤色和味道依然不比初泡时差多少；而假的
老白茶，到了十几泡之后早已淡而无光，索然寡味。
真的
老白茶，即使是陈期十多年以上的，经过多次
冲泡后，
叶底仍然可以看到棕色；
以上几招就是
辨别真假
老白茶的“六脉神剑”。以上几点须全部满足，才算是真的
老白茶，有一点不满足，就可推翻全部。其实，这些步骤看起来分离，实际在
鉴别过程中，往往得相互结合，反复比对，才能练出火眼金睛。
如今市场上的“
老白茶”出现了奇货可居的热销现象，想入手几饼充充门面也不是那么容易的事情。此时不妨边喝边藏，只要存放适宜，
新白茶也能
转化成
老白茶。
一般来说，
白茶只要放置在阴凉干燥、避光、通透的地方就可以长期保存，同时
存储环境需要无异味。当然，
白茶要想长期存放，茶饼质量自然要好，否则即便存放个十年八年也没意义。建议可以入手一些好产地，好
工艺，高性价比的
白茶，这样存放着也更有保障。
(责任编辑：admin)
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