白茶谱系里少不了彩云之南这一支
时间:2023-11-17来源:茶频道 作者:佚名浏览:
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提到白茶，大家常常想到福鼎白茶、政和白茶，或者是名为白茶其实是绿茶的安吉白茶。但我们今天的主角是，云南白茶。 云南地处祖国西南，独特的地理条件，让云南白茶形成了与福鼎白茶迥异的风格： 第一，光照时间长，光照强度强，故内质丰富； 第二，山高雾重，植被丰富
云南地处祖国西南，独特的地理条件，让云南
白茶形成了与
福鼎白茶迥异的风格：
第一，光照时间长，光照强度强，故内质丰富；
第二，山高雾重，植被丰富，为
茶叶的生长提供了良好生态条件；
第三，低纬度，高海拔，特定的微生态小气候奠定了云南
白茶的独特品质基础。
云南
白茶最早的出产地，当属今天的
普洱市景谷县民乐乡大村秧塔。据传是清道光年间，一位叫陈六九的商人在澜沧江边发现
白茶种后，带回秧塔种植，现在当地仍留存着大
白茶树母树，距今已有一百五十多年的
历史。
景谷大
白茶还曾经有过
贡茶的辉煌
历史，当地官员以红丝线扎成谷穗状，进贡朝廷，称为“白龙须
贡茶”，是云南“八色
贡茶”之一。
月光白是最近十几年采用景谷大
白茶加工而成的新品种，其
制作工艺采用
白茶工艺，不揉不炒，鲜叶
采摘后，自然
萎凋，自然阴干。外形颜色特别，叶片正面黑，背面白，
汤色橙黄明透，醇厚饱满，齿颊留香，清爽
回甘。
关于“月光白”这个名字的来历其名来历说法不一，一种说法是：此
茶叶面黑，叶背白，看上去就像是挂在黑夜中的一弯月牙；另一种说法更是带了点月色的旖旎：说“月光白”是在月光下
采摘嫩芽为
原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，仅在月光下慢慢晾干。
大叶种茶，更加耐泡
在
工艺上，因为月光白的轻度
发酵，减轻了鲜叶中的苦涩成分，口感柔美甜润，苦涩较弱，因
原料是
云南大叶种茶，所以比起小叶种制的
白茶，营养成分、水溶性物质更高，更加耐泡，八、九泡之后，清香犹存。
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