水乃茶之母，器乃茶之父。好茶碰上好器，才能真正展现其韵味。冲泡白茶，首先要选择好器，用瓷质盖碗冲泡白茶，就是一种不错的选择。 用盖碗泡白茶的好处 1、不易闷坏白茶 盖碗的口大，敞开时散热性好，不易闷坏白茶，最适于冲泡细嫩的白毫银针,并且瓷质盖碗比玻璃器皿
水乃茶之母，器乃茶之父。
好茶碰上好器，才能真正展现其韵味。
冲泡白茶，首先要选择好器，用瓷质
盖碗冲泡白茶，就是一种不错的选择。
3、可控性强
时间控制有优势，出汤快，甚至可以2秒出水；水温、入水的角度和位置、水流的大小和力度，都很容易控制。
4、方便观赏
（1）新茶
新茶，因为刚做好不久，就好像一个刚出生的婴儿，整体还比较娇嫩，不论是银针还是寿眉，都比较新，容易收到损伤。
而且刚做好的茶，
内含物质还没有稳定，这个时候
洗茶就要注意了，不要长时间把
茶叶浸润在开水中，这样容易让
内含物过快析出，不利于后面的
冲泡。
所以新茶的时候，差不多5秒就要出汤了。
老茶和新茶最大的不同就是在于“年龄”或者说是“年份”上的差异。
老茶经过长时间的
转化，就好像一个睡美人，虽然在陈化，但从外观看好似没有明显的变化，但是内质已经慢慢发生了巨大的变化。
因此，唤醒
老白茶，要温柔。水温稍微比
新白茶略高，但也不能太高，它不像
普洱茶老茶，必须很高的水温（至少95℃以上），最多90℃就可以了。因为
老白茶经过长时间的陈放，毛孔渐渐闭塞，这时候
洗茶就要多浸泡几秒。
一般差不多8—10秒出汤就可以了。
洗茶是
茶叶冲泡的初始阶段，当然有讲究，可以说会直接决定着后面的口感，而
洗茶最大的诀窍就是在于时间的控制，水温的把握。
洗茶，不宜长时间让
茶叶浸泡在开水中，不然茶还没有开始喝，洗完茶就没有味道了。
同时，水温的高低，在
洗茶时要非常注意，过高、过低都不行，
洗茶（
醒茶）醒不好，那么是非常影响后面
冲泡出来的口感滋味的。
