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六大茶系中安溪铁观音等茶适合大多数人品饮

时间:2023-11-20来源:安溪铁观音茶文化 作者:佚名浏览:
中国人喝茶可谓历史悠久 从基础来讲,分为六大茶系 绿茶、红茶、白茶 黄茶、青茶(乌龙茶)、黑茶 今天小编就来讲讲这六种茶的特点 红 茶 特点:全发酵,茶汤红亮 代表茶:祁门红茶、滇红等 适宜人群:体虚、脾胃差、手脚发凉者 红茶中富含的茶多酚是无色的 加工后,其
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中国人喝茶可谓历史悠久
从基础来讲,分为六大茶系
黄茶、青茶(乌龙茶)、黑茶
今天小编就来讲讲这六种茶的特点
红  茶
特点:全发酵茶汤红亮
代表茶:祁门红茶滇红
适宜人群:体虚、脾胃差、手脚发凉者
红茶中富含的茶多酚是无色的
加工后,其中的儿茶素
形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素
所以红茶茶汤是红亮的
喝法:泡红茶用玻璃杯来冲泡最合适
先烧开水烫烫杯子
放入3~5克茶叶
开水沿杯壁倒入冲泡
冲泡3~5分钟就可以喝啦
 
绿  茶
特点:不发酵,讲究新鲜
代表茶:西湖龙井黄山毛峰碧螺春
适宜人群:办公室一族、体热火大的人
绿茶有三绿,即干茶绿,茶汤绿
泡完后的叶子也是绿色的
绿茶营养丰富,但对肠胃刺激较大
所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合
神经虚弱者、易失眠者晚上也不要喝
喝法:冲泡绿茶建议选择玻璃杯或者瓷杯
一般用85℃水,2~3分钟就好啦
最好不要盖盖子
 
白  茶
特点:微发酵制作简单
代表茶:白毫银针白牡丹
适宜人群:情绪焦虑、压力大的人
茶多酚的氧化比较顺其自然
白茶干茶表面白毫
远远看就像覆盖白雪一样
因此得名”白茶
喝法:白茶冲泡也非常简单
茶叶浇沸水就行啦
泡的时间长一些后
茶汤是浅黄色或杏黄色
 
特点:半发酵 特点折中
代表茶:安溪铁观音、台湾冻顶乌龙
适宜人群:大多数人都适合
青茶是半发酵茶,也称为乌龙茶
常喝的铁观音大红袍都属于乌龙茶
乌龙茶经过
杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序
制出的品质优异的茶类
喝法:泡乌龙茶最好用有盖的碗
那种一一杯的也挺好
煮沸的开水冲泡后盖上盖子
茶水出颜色了即可饮用
 
黄  茶
特点:轻发酵 ,“闷黄”工艺制成
代表茶:君山银针、霍山黄芽等
适宜人群:食欲不振,消化不良的人
黄茶比较少见
原理就像炒青菜
青菜在锅里一闷就变黄
黄茶也是如此
黄茶杀青后利用干热和湿热的方式
茶叶变黄
喝法:先用少量90℃水冲泡黄茶1分钟
接着加水冲泡至八分满
一次不要喝干净
留1/3的水量再加水进行第二泡
 
黑  茶
特点:后发酵茶,少数民族饮用最多的茶种
代表茶:云南普洱、安化黑茶等。
适宜人群:减脂效果好,适合肥胖和三高人群
是抑制了茶叶自身的酶活性
促进微生物活动的产物
它能调节肠道菌群平衡促进消化
喝法:原料粗老的黑茶可以煮着喝
刚下来的嫩原料用100℃沸水冲泡喝就行
 
(责任编辑:admin)
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