今天杯小茶给大家来点硬知识，讲讲如何区别这三种红茶。看完了文章觉得是否对你有帮助，或者有什么好的建议和意见，一定要写留言反馈哦~
1 产地与历史
祁红：产自安徽省黄山市祁门县。
由汉族茶农创制于民国年间。
正山小种：产自福建省武夷山市桐木村。
2 品种
正山小种：选用桐木村当地野生、半野生的菜茶群体种。
3 工艺
祁红与滇红基本上按一般的工夫红茶工艺加工。而正山小种有两个独特的工艺，一是过红锅：将发酵过的茶放到锅中炒制，钝化酶活性，保持正山小种的香气和口感；二是熏焙：用马尾松进行熏焙，干燥茶叶的同时引入正山小种特有的松香。
4 外形
祁红：条索紧细，外形秀丽，有锋苗，稍弯曲，色泽乌润带灰光。
正山小种：条索粗壮长实，身骨重实，色泽乌黑油润。
5 香气
祁红：香气丰富且清新，似花似果又似蜜，有类似玫瑰或苹果的清香。
正山小种：带高雅的花香和独特的松烟香，香气持久。
6 汤色
祁红：汤色红亮清澈。
正山小种：汤色呈糖浆状的深金黄色。
7 滋味
祁红：滋味鲜醇而甜，顺滑润喉。
滇红：鲜、浓、强，口感饱满稠厚。
正山小种：滋味醇厚，带有桂圆般的香甜，喉韵明显。
