风起微凉，已不同于暑天中的热风；大地上早晨会有雾气产生；感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。立秋已过，这些也都不远了吧。
据说乌龙茶还含有能促进脂肪分解的酶，有“溶解脂肪”之说，这是有一定依据的。《本草拾遗》里记载茶“久饮令人瘦”。日本也曾进行过体外试验，发现跟红、绿茶比，乌龙茶消化脂肪油的作用更强。由此还掀起了一阵“乌龙茶热”。
品乌龙茶，先闻其香，再尝其味，慢饮细啜。清雅高长的香气散入瑟瑟凉意之风，微苦甘爽的滋味印染清寂悠绵之心。一口入喉，身心静爽，执杯品秋。
❶ 按主要产区划分
乌龙茶可以分为福建乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶等，福建乌龙茶又有闽南与闽北之分。
❷ 按发酵程度划分
又有三条龙的说法：青乌龙，红乌龙，黑乌龙。
在中国工程院院士陈宗懋先生的亲自指导下，现代科学的方法与潘氏古老工艺完美结合，研制成功了发酵程度达到95%的“爷爷种的茶”，干茶形如虫草，茶汤色如琥珀，茶香充盈，口感醇厚。
