风起微凉，已不同于暑天中的热风；大地上早晨会有雾气产生；感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。立秋已过，这些也都不远了吧。 等到暑热慢慢消退，气候逐渐变得干燥，人体津液没有完全恢复平衡，喝半发酵的乌龙茶是最好的。 乌龙茶的发酵程度介于红茶与绿茶之间，不寒不热，能生
风起微凉，已不同于暑天中的热风；大地上早晨会有雾气产生；感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。立秋已过，这些也都不远了吧。
等到暑热慢慢消退，气候逐渐变得干燥，人体津液没有完全恢复平衡，喝半
发酵的
乌龙茶是最好的。
据说
乌龙茶还含有能促进脂肪分解的酶，有“溶解脂肪”之说，这是有一定依据的。《本草拾遗》里记载茶“久饮令人瘦”。日本也曾进行过体外试验，发现跟红、
绿茶比，
乌龙茶消化脂肪油的作用更强。由此还掀起了一阵“
乌龙茶热”。
乌龙茶的气质也与秋高气爽非常相符。宋代文学家范仲淹夸
乌龙茶的香气“斗
茶味兮轻醍醐，斗
茶香兮轻兰芷”。与鲜花窨制出来的
花茶香不同，
乌龙茶奇异的香气，在感官上似天然花香，但更胜花香。
品
乌龙茶，先闻其香，再尝其味，慢饮细啜。清雅高长的香气散入瑟瑟凉意之风，微苦甘爽的滋味印染清寂悠绵之心。一口入喉，身心静爽，执杯品秋。
又有三条龙的说法：青乌龙，红乌龙，黑乌龙。
在中国工程院院士陈宗懋先生的亲自指导下，现代科学的方法与潘氏古老
工艺完美结合，研制成功了
发酵程度达到95%的“爷爷种的茶”，干茶形如虫草，
茶汤色如琥珀，
茶香充盈，口感醇厚。
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