夏季是喝绿茶的季节，特别是沿海一带，绿茶是每天必喝的饮品，那绿茶的头道茶喝还是不喝，对此你知道多少？ 大多人都认为，多数茶叶泡茶之前一定要先洗茶，把头道茶倒掉，这样可以减少茶叶中农药的残留，还能洗掉茶叶里的灰尘和杂质。 对于这个问题，我们要一分为二的看
夏季是喝
绿茶的季节，特别是沿海一带，
绿茶是每天必喝的饮品，那
绿茶的头道
茶喝还是不喝，对此你知道多少？
大多人都认为，多数
茶叶泡茶之前一定要先
洗茶，把头道茶倒掉，这样可以减少茶叶中农药的残留，还能洗掉茶叶里的灰尘和杂质。
对于这个问题，我们要一分为二的看待：对于
乌龙茶、
红茶、
黑茶等
功夫茶，有经过
发酵，
制作工艺时间长，肯定会引入灰尘，所以洗茶非常必要，但是绿茶没有经过
发酵，不会引入灰尘，其实可以不用洗茶。
至于想减少农药的残留，那这种作法更不科学了，农药多为脂溶性物质，热水溶解和稀释的部分是很少的，所以想靠水来去除农残的做法并不可靠，关于农残只能靠茶叶品质来衡量。
绿茶大多以小叶种为主，耐泡性较差，因此对于比较好的绿茶来说洗茶有些浪费，毕竟绿茶喝的就是鲜香。
因此泡绿茶时一般用85℃的水温直接
冲泡，并且建议用高玻璃杯，头泡茶就可以喝。当然对于一些品质较差的绿茶我们要另做处理，毕竟目前来说一些地方的绿
茶农残问题还是较为严重的。
