品 种 香
铁观音的品种香是与生俱来的，就与其他品种一样是由品种的原有特性基因决定，铁观音最好的品种香是来自原种性的红心歪尾铁观音。各种茶类及各品种鲜叶的芳香物区别有差异，这就是个性差别。
地 域 香
安溪铁观音产于属于国家地理标志保护范围内，安溪得天独厚的自然条件，包括海拔、土质、季节、气候（光照、温度、湿度、风）、年降水量等诸多元素的组合。‘“橘生淮北则为枳”，离开安溪，再高手的师傅也无法复制出安溪地域的品质。
工 艺 香
谁人寻得观音韵，就是百岁不老人。观音韵深蕴着不可捉摸的无穷魅力，只能意会，难以言传。说它有吗 ，无影无踪；说它没有吗，又无处不在。国内不少专家、学者、茶人对此的审美感知各抒所见，莫衷一是。香韵、喉韵、灵韵的观点比较全面反映观音韵的内涵。
香 韵
喉 韵
灵 韵
有道是，铁观音一定是有精灵附着在上面，有幸以心灵去感觉，也是缘分。品茶，靠的是心觉，心情很重要，心灵的感受能带来愉悦的感觉，只有用心品尝，才能领略出其中的无穷尽的观音韵奥秘。
中国侨联主席林军回乡探亲在八马品茶后，有感而题，“品茶品到醉人处，自有神韵其中来”，韵是有载体的，是精神对物质的反应，喝多了，喝久了，感觉自然来。有人说，喝铁观音会上瘾，从此欲罢不能，视为终身伴侣，再也离不开了，这瘾源于韵。按照国家标准生产的安溪铁观音以香迷人，以韵留人，是发展新顾客，留住老顾客决胜于终端市场的最大品种优势，而观音韵过去现在乃至将来都是茶客津津乐道的永恒话题。
