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六个方面看单丛的好坏

时间:2023-11-23来源:泡茶居 作者:泡茶居浏览:
我们喝惯了茶,有时候深究一泡茶的好坏,必会从观干茶茶型到茶底,都一一考究,认真的心性如此。 然而有很多茶友,尤其是刚接触的单丛茶的新茶友,觉得茶叶的品赏是比较难的一件事情。 但只要你味觉感官在,茶汤的好坏你是品的出来的 就从茶汤的滋味来说,单丛一般有以
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我们喝惯了茶,有时候深究一泡茶的好坏,必会从观干茶茶型到茶底,都一一考究,认真的心性如此。
然而有很多茶友,尤其是刚接触的单丛茶的新茶友,觉得茶叶的品赏是比较难的一件事情。
但只要你味觉感官在,茶汤的好坏你是品的出来的
就从茶汤的滋味来说,单丛一般有以下六点问题:
1、茶汤的粗淡:茶汤粗淡的原因是鲜叶过于老化
2、淡薄的原因:浪青程度不足
3、造成涩味不爽的原因:有可能是晒青程度的不足;或者是浪青程度、亦或是杀青程度不足,杀青太早;鲜叶无曝日
 
4、苦味:
晒青程度的不足
②茶末过多
③混入苦种茶(这个是比较少的情况)
④浪青程度的不足
 
5、异味:
①混入其他物品
茶叶吸入异味
③成品茶晒过太阳
④焙橱里有杂味
 
6、焦味:
杀青时烧焦了
②烘焙烤焦(这一点就是做茶时控制火候的问题了)
所以从以上问题可以看出,好茶都是来之不易。在乎于做茶师傅的手法;后期我们自己保存也是相当重要的一件事
凤凰单丛茶一般都是需要密封保存,然后存放于干燥阴凉的环境中,也必须避免茶叶环境无异味。这样茶叶一般都可以保存个三五年不会坏的。想好了可以存茶了吗?
(责任编辑:admin)
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