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重新认识单丛茶

时间:2023-11-23 11:37来源:泡茶居 作者:佚名浏览:
绿色之间,由着人工的作用,变成了黄褐、乌润有光泽的颜色。 单丛茶的产生亦是如此。 凤凰单丛茶,是广东潮州凤凰镇的特产茶。一个小众茶类,因为生产量少,采摘初制工艺,是手工或手工与机械生产相结合 它是属于乌龙茶类,介于绿茶与红茶之间的半发酵茶。最大的特点就
普洱茶
绿色之间,由着人工的作用,变成了黄褐、乌润有光泽的颜色。
单丛的产生亦是如此。
凤凰单丛茶,是广东潮州凤凰镇的特产茶。一个小众茶类,因为生产量少,采摘初制工艺,是手工或手工与机械生产相结合
它是属于乌龙茶类,介于绿茶红茶之间的半发酵茶。最大的特点就是口含茶汤有清香芬芳之气冲鼻而出,品后有齿颊留芳之感,隽永幽远
它的香是在于茶本身的香,还有精心培育的天然花果香,绝不加任何香精,也是有别于窨茶的。
 
单丛茶的茶汤入口润滑、少涩感、喉感清洌。
好的单丛茶都是回甘快而力度强,清爽甘滑,俗称“有喉头”。高海拔的单丛茶还具备独特的“山韵”
所谓“山韵”主要指滋味而言,是对肉质上更深一层的表述,只能意会,这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键,也是区别于其它产地单丛茶所在。
 
从采摘—晒青一晾青一做青一杀青一揉捻一烘焙7道工序,都是考验着做茶老师傅的手艺。每个师傅的手艺不同,也让同一款茶产生了不同的口感。这也就是你很难找到同样品质单丛茶的原因了。
当你步入单丛茶的世界时,只想跟你说好好品味,你的选择没有错。
(责任编辑:茶小仙)
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