2017年8月11日，我与林荣溪先生沿着延绵山路向上，刚进入铁观音发源地西坪，未走几步，便被堵在绵长的队伍之后，山路一边，整齐的停着小车，往上看，不见尽头。穿着明黄太极服的乡演队戴着竹编帽，拿着把式，在他们更前面，是各种穿着明艳服饰的礼仪队。而更多的，是自发聚集的茶农，扛着各色的旗帜就上山了。
看样子，山路不通，越来越多的人从茶山的各条小道冒了出来，我看到有人直接将车停在山脚，扶老携幼，托着贡品上山。
开车的师傅打了电话，告知我们只能绕道了，这一天是南观音开关的日子，不用心存侥幸，此路不通。
这南观音就是我们安溪茶农的信仰，今天周边所有的茶农都会来。林荣溪先生说得非常肯定，身为茶人，我隐约能捕捉到他声音里的激动。
都是自发上山的吗？是官方组织还是民间自发的？看过太多官方样板戏，我对这里陌生的一切，是有期待的。
都是自发的，你运气真好！看来注定和茶有缘。
车往另一条道上开，我从车窗往后看，抬观音像的茶农没有统一着装，那厚重的抬杆压在他们的肩膀上，每走一步，压出清晰的弧度，看得我都担心那肩膀会承担不起，但显然我的担心是多余的，观音像稳稳的越来越高，直至超出我的视线。
越往山上，来人越多，每走几步，都是一场狭路相逢。但南观音的慈悲让这一路都是欢喜，虽然，越靠近中午，太阳越炙，但或许常年浸润于铁观音温和甘醇的习性中，没人烦躁，再堵的路，让一让就过了。
我一直趴在车窗上，深绿的叶片上，那鲜活的脉络如血液般汩汩流动。不同编号的车牌，操着不同口音的人纷涌而至，疾驰的车终于将这即将沸腾的一切远远地甩在后面。
我刚到安溪八马茶业时，运气很好，鉴茶室出了新品，两款茶，在蒸腾的水雾中，散发出幽幽的香气。我掀起第一碗茶盖，香气馥郁，花香明显，但第二碗的茶香味儿更清雅一些，对一个品茶小白而言，我更钟情于第二款。鉴茶师很开心，看来，我蒙对了，果然，第二款茶才是他们研制的目标。
随后，鉴茶师将两种茶注入茶碗，茶汤清澈，入口清香，咽下后，舌尖会留有淡淡的甜。我品尝了两种茶汤，在我看来，区别并不明显，然而，即便是这么微小的差距，鉴茶师与他的团队，可能试验了无数次，才将最好的呈现在饮茶人面前。楼下的斗茶室，没有宋人斗茗的至情至雅，一大块黑色挡光板让光线正对呈茶的金属板上，三色沙漏测定冲泡时间，洁白的瓷器在日光下泛出幽幽的冷光，一切都显得科学而严谨，只有滚烫的沸水冲入茶碗的瞬间，腾起的水雾和香气让这一切有了温度。
对于一个散漫的饮茶人而言，这杯茶，我喝得心虚。
茶山起伏，漫山遍野俱是茶树，在八马的生态茶园，一位沉默的老茶场场长接待了我们，我们一路走来，这茶园似乎是这茶山深处唯一的人家。60年代的风格建筑，收拾的异常干净，新培育的花草生长茂盛，让这里并不显得陈旧，人工的痕迹反而让这里仿佛仙侠影视中高门的所在。
这些就是目前茶行业内最先进的制茶机器了，茶采摘后，直接在这里凉青再晒青，山上下午的阳光柔和纯净，夜晚温度又适宜，在这样的环境下做出的茶才是铁观音真正的味道。林荣溪先生显然对这些机器非常的熟悉，对自家茶的信心也从他看似漫不经心的语气中可窥一二。
我在另一间办公室对着墙上张贴的低碳茶园管理技术研究、立体种植模式研究与示范图拍照时，老场长已经端坐几前，泡好了茶，我喝了一口，香醇甘甜，口感非常好！
老场长对我的惊喜很淡定，轻抿了口茶，才说出缘由。这里用来泡茶的水，都是山泉水。
这一刻，我感觉自己穿越回了古代。
直接饮用的山泉水？我只在古代文人雅集上见过，那水质得有多好！对于一个习惯性规避任何不安全不洁净饮食的人来说，这一刻，我并没有排斥感，反而，这杯茶让我觉得亲近。
好山好水出好茶，这茶山上只在合适的位置开辟了茶园，保留了原生态环境，没有其他工业，也不用农药，又处于高地，没有任何污染。这安溪的铁观音用安溪的泉水冲泡，再合适不过了。老场长低沉的声音掩饰不了他对铁观音的挚爱和自豪。
老场长做了一辈子茶，老了退了，依然在我们八马做茶。上山的路上，林荣溪先生就为我介绍过这位老场长。老场长沉默寡言，只有涉及他的茶，才会讲上几句。
深山老林，虽说环境清幽，但这个海拔，人迹罕见，白天夜里，都是旷古无尽的静谧和孤寂，是什么让老场长在这里执着的坚守？
老场长这杯茶，我喝得干净又惭愧。
来安溪的第一个夜晚，林荣溪先生带我去他挚友的山庄，在走了一段水泥路后，一路上尘土飞扬，但沿途生长茂盛的荷花池、竹林，清晰可见人工雕琢的痕迹。
我的这位老朋友，60岁退休了，开始创业，把全部身家都投在这片山上，要做一个以茶为主题的生态农庄，全是情怀在支撑。林荣溪先生对老友的佩服都在这寥寥不多的话语里。
越往上越荒凉，细弱的植物稀稀拉拉，但随处可见规划的痕迹，可以想象，当这些人工栽种的植物长成参天大树，挂满硕果，将是怎么样的一种风貌。行至山腰，前面的车停下来，杨老与他的战友下车，我们也下了车。眼前这位身形挺拔、皮肤黝黑的老农就是林荣溪先生之前说的在政府工作的老友吗？
这里我要建汽车旅馆，在这里眺望，整个山景尽收眼底，这里，全部都要栽种奇异果树，百香果走廊上，爬满金黄的金银花藤蔓，还有这里，山腰赏荷，山上吃藕，山顶则种了银杏，四季都能摘果赏景，这一片种茶，铁观音，在最好的生态中，做最好的铁观音。
杨老为他的战友和朋友们介绍他的规划，在一个堆满农器具和生活物资的暗淡小厅里，大家喝着茶，对了，这个简陋的地方，以后会建成杨老口中的度假山庄和艺术区。
这位“恨不能向老天再借100年”的老者，说话时，充满激情，声音洪亮，让人不由自主的相信他，受他牵引。
我丝毫不怀疑，他口中的规划都会成为现实。然而，年过六十，做了一辈子办公室，说养尊处优也不为过，现在却与大山打交道，用写字的手在黏腻的泥土里打造他的理想。支撑他的又是什么？
我只觉手中这杯茶不能承受之重！
下山的时候正是晌午，我们预计人群应该已散去，车行至南观音寺时，路上的车辆行人果然减了不少，车也算畅通，然而走近南轩，我有点明白，林荣溪先生所说“周边的人都会来”的底气在哪里了。甫一下车，火辣辣的热浪迎面扑来，很多人依然不愿意离去，在南观音座外的山里，三三两两坐着茶人，种着三株母树铁观音树的石牌坊下，人群穿梭不停。用红布包裹的贡品，延绵不见尽头，这贡品中有一篓篓米粮，各种时鲜水果，包装朴实、一看就是手工制作的糕点，更多的还是茶，还有各种千奇百怪的东西。请原谅我用“千奇百怪”这个词，并没有不敬，只是见惯了操作规范的“功德簿”“香册”，这样庞杂的贡品让我意外而震撼。
茶人都会来拜南观音，保佑茶好，生意生活才能好。
林先生说的坦然，茶农茶人的愿景如同他们的贡品一般，质朴而坦荡，用心做茶，以茶为生，过好的生活，他们虔诚而来，希望观音恩赐一个好年头。这种以茶建立的信仰已有几百年，在一杯一杯铁观音的浇筑下，根植于安溪茶农的血脉之中，还将延续到他们子孙的身上。
一杯铁观音，从栽种一株茶树开始，经过十一道制作程序，八道冲泡工艺，从茶园到茶杯，这背后，有安溪百万茶农，无数的老场长，无数的杨老，及至更多茶人的信仰。这信仰，让他们硬是把这遍野的茶做的比珍珠还要珍贵耀眼。
我从人群中穿过，沿着贡品一路向前，在一处视线开阔的平台处见到了“王说”铁观音始祖王仕让先生的雕像。这一尊白玉雕像背靠陡峭的崖壁，面朝茶山，相慈须白，衣带飘飘，每有山风徐来，我都有种王先生向我信步走来的错觉。
站在雕像下，耳边只有山风，有那么一刻，我觉得四周来来往往的人都像是电影中的远景，与这雕像、茶山并不在一个时空之中。在这个空间里，王先生就像这茶山的山神，调动这山间万物的灵。草木有灵，王仕让先生发现了铁观音树的“灵”，让她绽放于茶碗之中。一种物的灵，被延续，被精制，被供奉，除了自身之外，是它塑造了一种情感，而更多的人传承了这种情感，还有一些人，一生都在追逐这种情感。
在安溪，被塑造的、被精制的、被供奉的，无疑就是铁观音。
前一晚在八马大厅看了央视拍摄的一部纪录片，英国的一位年轻茶人，对“铁观音”的理解是，一种大慈大悲的茶。虽然对“铁观音”名字由来的解释一直都有争议，但今天站在王先生雕像前，我更愿相信，铁观音就是一种大慈大悲的茶，因为，只有这种茶，能滋养这样的安溪人，执着、坦荡，质朴，就像铁观音的口感，能让人清晰的感知、描述，而不是那些被冠之口感神秘、不可言说的茶味儿。
下山的时候，具有闽南建筑风格的祖厝不断地从我眼前一闪而过。就像在茶都，万壶馆给我的震撼。是什么能让离乡多年的安溪人，执着的要在这片土地上留下痕迹？熟悉的都归了黄土，年轻的都是陌生的面孔，有着童年微弱记忆的建筑也早已被新城覆盖，甚至因为走得太久，连乡音都变得模糊。
远走南洋的王氏族人走过五月翠绿的茶园，年老的嬷嬷在泰山楼里熟练的使用圆筛摇青，一曲遥远的听不清歌词的乡谣仿佛触开了时空的大门，过去，现在，在这乡曲里，被模糊了界限。点点浊泪，让答案显得清晰。历经近百年，王魏族人，在南洋，依然执着的做着铁观音。
不管走得多远，离开多久，人事会变，茶不会变，只要冲泡一杯铁观音，嗅一嗅这熟悉的茶香，那浓浓的乡情便从骨血里渗出来。
在安溪，喝了很多次铁观音，每一次都让我在下一次面对铁观音时，会心虚、会惭愧。甚至回汉后，我决定不再散漫的待茶，以往那样随意买、随意泡、随意喝茶都会让我有那么一些负罪感。
昨日，我与许久不见的李晓明教授约在秀玉，打开菜单，我下意识的点了一壶铁观音，合上菜单，我就有些后悔起来。我原想再等一等，在我对铁观音没那么了解的时候，离铁观音远一点。
