你们觉得要喝懂岩茶，难吗？
如果这是一个开放式回答，那得到的答案一定琳琅满目、五花八门。
但当他连水仙和肉桂都分不清的时候，才会灰溜溜地承认：一般人真喝不懂这茶，我回去再修炼修炼，提高一下技能，肯定能学会。
谁曾想，这一修炼就是一辈子。
是不是很恼人？
杯盏间，岩茶瞬息万变。
难道因为岩茶难，我们就不喝了吗？
不！
人类最大的优点就是会思考，会总结。
对于喝岩茶这件事来说，也是有经验有套路的。
往往我们掌握了这些套路，就能减少我们喝茶走的冤枉路。
必备技能一、掌握岩茶的5个指标
喝岩茶，少不了要把玩一二、品鉴几番。
在品鉴岩茶的时候，有5个硬性指标需要掌握。
1、外形
形容岩茶的外形时，我们多会听到一个词——条索。
条索，其实就是因为岩茶揉捻过后产生的一个形状。
比如水仙的叶片大，揉捻之后，形成的条索也大；
肉桂的叶片小，揉捻之后，形成的条索也小。
除了条索，我们还会说到岩茶的颜色。
比如条索粗大、颜色多为栗色、檀色、枯色等，这些都是形容岩茶的颜色。
岩茶的颜色多与焙火有关。
这些就是我们在品鉴岩茶外形时会提到的一些词汇。
2、香气
武夷岩茶最有魅力的地方，就在于它的香气变化。
岩茶的香气，主要来源有3个。
一是岩茶本身的品种香。
三是岩茶的山场香。
毕竟想要凭借汤水就判断出岩茶产自那个具体的地方，还需要修炼很久。
香气落在不同的部位，就有不同的香气，总结来所，岩茶的香气在5个地方能够体味到。
1、干茶香
2、盖香
3、水香
4、挂壁香
5、叶底香
这5种香气，村姑陈之前有撰文具体介绍过，如果感兴趣的朋友，可以点开这篇文章：
不论是那个部位的香气，都应该是纯粹的，没有杂质的。
3、汤色
火功越高的茶，汤色越深。
4、滋味
即便在喝茶的时候有苦涩感闪现，那也会很快就消失，并不会长时间停留在口腔中。
最后，我们再来追求岩韵。
5、叶底
叶底，可是会透露出许多小秘密的。
叶片除了要柔软，还要油亮，远远看去，油亮亮的，看着十分舒服。
关于岩茶所蕴含的秘密，大家可以查看往期文章：
必备技能二：掌握岩茶的3个特征
在掌握了第一个必备技能之后，就可以深度了解岩茶的其他知识。
1、品种特征
如水仙。
水仙最大的特点就是汤水醇厚、香气足。
水仙的香气还十分有辨识度，一定是以兰花香为主，且水仙的条索粗大，也算是品种特征。
每一种岩茶都有自己独特的口感和香气，稍加区别，你就能发现其中的奥秘。
二、工艺特征
其中最好区别的就是焙火程度。
因为焙火程度的不同，致使岩茶会呈现出不同的香气和滋味。
关于岩茶各个火功的香气、气味特点，茶友们可以点击查看之前的文章：
比如因为急火烘焙，让岩茶出现了焦炭味、烟火味；
再或者因为焙火不足，岩茶会带有青味。
三、环境特征
岩韵的形成，与多方面因素有关。
但岩韵这个东西，光靠村姑陈寥寥几字是无法说得清道的名，还需要茶友们多积累才行。
我们常说，一入岩茶深似海。
其实在岩茶这样一片汪洋大海中，也是能够窥探到玄机和秘密，只要我们有一艘船和一个罗盘，就能找到正确的方向。
这些夯实的喝茶经验和理论知识，就好比罗盘，能够为我们指引方向。
现在你唯一要做的，就是为自己打造一艘船。
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