9月，不仅意味着新学期的开始，也意味着上市的岩茶更多了。
随着天气的转凉，越来越多的好茶开始陆续上市。
有不少茶友买茶的时候，都会担心自己花了高价钱却买到不好的茶，都在微信上留言，问有没有一项技能，能够快速分别岩茶的品质好坏。
在喝岩茶这件事上，村姑陈基本上是跌跌撞撞、一路摔跤一路成长，被“坑”了几次之后，喝茶的技能就快速提升了，自然分别好茶的技能就得到提升。
若你们之前没有这样的经历，又想快速提高技能，思来想去，这篇文章一定能帮到你们！
其实想知道我们买的岩茶好不好，有4个参考指标。
这4个参考标准，分别对应岩茶的色、香、味及岩茶的耐泡程度。
一、外观
人类作为一种视觉生物，对于“颜值”这个东西十分的敏感。
走在街上，要是看到帅哥美女，我们多少会忍不住多看几眼；如果是遇到一个长相稍微磕碜些的，估计大多数人都会选择别过头不再继续看它们。
人类的视觉识别系统，就是这么强大。
同样，一款茶叶好与否，它的外形也是占据重要的分数比例的。
在不同的岩茶爱好者看来，一款好茶，首先要具备一个优质的长相。
如东阿王初梦洛神时，就觉得洛神惊为天人，说的粗俗一些：“这妹子长的可真俊俏”。
又或者是，“山色如娥，花光如颊，温风如酒，波纹如绫；才一举头，已不觉目酣神醉，此时欲下一语描写不得。”
总之，一款好茶，外貌不会丑到哪里。
一般来说，干茶色泽油润略带宝色为佳品。
很多人不理解什么样的颜色称之为宝色，这里解释一下，宝色即瑰丽珍奇的颜色。
沿用到岩茶的色泽上，即干茶颜色要均整、颜色明亮不灰暗。
除了颜色要鲜亮，条索的完整度也有要求。
二、香气
一款品质好的岩茶，在香气方面亦有所长。
岩茶的香气，会随着岩茶发酵程度和焙火程度发生改变。
不论香气如何变化，有几种味道是一定不能出现在好茶中。
1、焦味
焦味，这是岩茶焙火过头的体现。
比如在急火焙茶的时候，稍不注意就会把岩茶焙焦，就会出现这种焦味，这种焦味不论时间多长都不会消失。
2、青味
岩茶出现青味，要么是焙火不到位，要么是保存不当受潮了。
不论是何种原因，岩茶出现青味，都是茶叶品质不好的体现。
3、霉味
霉味的出现就不必村姑陈多说，一定是茶叶变质了。
这类茶保存不当，不具备饮用价值，买到这种茶就是茶掌柜的不对，怎么能把坏的茶卖给茶友呢？
而一款品质好的岩茶，香气有层次变化，或高扬、或清香、或馥郁，不论是何种香气，都不能有杂味、异味，否则都是品质不好的体现。
记下这个指标：香气不能杂，一定要清。
三、滋味
一款品质好的岩茶，对茶汤的最基本要求就是不能有化不开的苦涩感。
什么样叫做化不开呢？
而化不开的苦涩感，就是从第一口喝到苦涩味之后，到最后一泡都存在，非但化不开，还会给口腔带来不舒服的体验，总觉得口腔麻麻的，涩涩的，感觉像吃到了没有熟的柿子。
有这种味道一定的不对的。
真正品质好的岩茶，入口时感觉清甜、爽口、顺滑、稠厚、有明显的回甘。
且在茶汤中能够感受到岩茶的香气，即我们所说的香气落水，这类岩茶才是品质好的体现。
四、冲泡次数
一款品质好的岩茶，除了香气纯正、汤水柔和，同时要具备耐泡的特点。
品质高的岩茶，自然经得起冲泡，一般能够达到冲泡7、8泡仍有余香。
若一款岩茶，喝到第4泡香气就消失、茶汤就变淡，那这类岩茶的品质也存在缺陷。
其实茶叶的耐泡程度，受到4个因素的制约。
1、叶片的老嫩、完整程度
一般来说，叶片老、完整度高的岩茶更耐泡。
而叶片的完整度，则会受到运输的影响，若快递小哥暴力一些，茶叶破碎的就多，这类茶也比较不耐泡。
岩茶的揉捻程度，也会影响到岩茶的耐泡程度，揉捻比较到位的岩茶，内含物质析出多，比较不耐泡。
是以，制茶师傅的水平也会影响到一款茶的最终品质。
3、泡茶对耐泡度的影响
泡茶时使用的不同手法，也会对茶叶的耐泡程度带来影响。
比如坐杯的时间，坐杯时间长，茶叶就会变得不耐泡，坐杯时间段，茶叶会更耐泡。
这也是一个重要因素。
4、茶树的树龄，及生态环境
第4点因素，则涉及到“老枞”这个概念。
一般来说，树龄老的岩茶会更叫耐泡。
关于树龄和茶叶耐泡程度的关系，大家可以点击查看之前的文章：
为什么茶树越老的岩茶，越多人喜欢，主要有这3个原因！
同时，不同的生长环境也会影响茶叶的耐泡程度，这就是我们所说的山场概念。
山场好的岩茶，做出来之后也具备耐泡的特点。
岩茶好不好，参考这些指标就能一目了然。
任凭茶掌柜说的天花乱坠，用这4个指标一对比，心中自然有数。
是好茶还是烂茶，喝过就知道！
