
中学时期学习《离骚》,总觉得屈原是一位古代版的调香师,在他的文章中,少不了香草的影子。
“制芰荷以为衣兮,集芙蓉以为裳”,隔着屏幕都能感受到清新淡雅的香气,更不必说其他的香草之气。
加上《离骚》中提及的香草,屈原共写到香草22种,包括江离、白芷、泽兰、惠、茹、留夷(芍药)、揭车、杜衡、菊、杜若、胡、绳、荪、苹、襄荷、石兰、枲、三秀、藳本、芭、射干及捻支等,香木有木兰、椒、桂、薜荔、食茱萸、橘、柚、桂花、桢、甘棠、竹及柏等十二种。
若他没有一颗发现美好事物的心,怎么会注意到这些细节,我们又怎么会知道这些植物也有风韵之姿?
我们喝茶之人,都应当向屈原学习一二,有一颗发现香气的心。
喝到花香,能让我们不禁联想到百花园。
春天里百花齐放,有兰花、栀子花、玫瑰花、夜丁香,身处其中,神清气爽;
喝到果香,感觉到了秋收的季节,硕果累累。
或是芒果、柚子,又或者是水蜜桃、柠檬……都让人有些嘴馋了。
若喝到这些让人舒服的香气算是幸运的事,如果喝到了以下这5种香气,那你们可要提高警惕!
一、青味
青味,这种香气似乎随处可见。
也许是小区里修剪树木后飘散而出的香气,又像青豆的香气。
但有一点要提醒茶友们,不要把青草香和青味混为一谈。
青草香,是一种清新的香气,比如你到路边掐一段狗尾巴草,那种清新、干爽的香气,便是青草香。
而青味,则是一种类似被闷到的香气,气味不纯正,香气呆呆的,闻着让你没有继续喝的欲望。
对于白茶而言,是一定不能有青味的,若你们喝到了青味,还是多警惕。
二、霉味
霉味就不必多说了,想必大家都有感受过。
比如木头发霉腐烂的气味,食物长霉,这些都会带有这种气味。
白茶最容易出现霉味的原因就是因为保存不当。
尤其是南方的朋友存茶,很容易没有注意细节,就导致茶叶变质了。
大家要格外注意保存的细节。
这种带有霉味的不良气味,嗅来刺鼻,令人不悦,自然不属于好茶的范畴。
三、酸味
而有的酸味,是刺激感强烈的,给人很不舒服的感觉。
这里类属于工艺有缺陷的茶。
白茶出现酸味,这是极不正常的!大家一定要规避。
而白茶出现酸味的原因有2种。
四、杂味
油烟味、油腻味、灰尘味、香水味等等,通通都是杂味。
尤其的香水味,大家别以为它的香气好就忽视它。
试想一下,你在白茶中闻到了香皂的香气,会作何感想?
所以呢,一款好的白茶不仅要前期的茶青好、加工好,更要靠后期的保存好。
不论是加工还是保存,都要在无异味的环境下进行。
如果制茶环境不干净,茶叶自然会受到影响;
在存储过程中,跟有异味的东西放在一起。
最为致命的一点,白茶吸收异味之后就报废了,不能继续饮用。
所以,当你喝到了一款有异味的白茶,还是果断放弃吧!
五、烟火味
若是技艺没有掌握到位,就很有可能使白茶沾染上烟火气。
白茶的这5种香气,无论如何都是不能出现的。
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