同茶叶一样，经开水冲泡的玫瑰花茶，在水的浸润下，其中内含的天然色素和有益元素就会释放出来，并溶于水中，所以水的颜色会变深，玫瑰花的颜色会变浅。一般而言，玫瑰花多呈现为澄黄色的茶汤，偶有淡黄色、黄绿色出现。
褪色与泡法有关
一般而言，滚烫的开水泡玫瑰花茶，花瓣会被烫的发白，温度太高，很容易导致花瓣中的营养成分无法充分析出，不仅影响口感，更影响茶汤的颜色80℃左右的水最好，这个温度的水不仅能将玫瑰花中的成分充分析出，而且香味也会被慢慢挥发出来，口感自然也是好的。
注意：
1、如果在玫瑰花茶中添加入柠檬酸等酸性物质，玫瑰花茶可能会出现蓝色哦！
2、如果玫瑰花茶在冲泡之后，茶汤呈现红色或者淡红色，说明这种玫瑰花茶是经过染色的，尽量不要继续饮用，以免给肝肾等造成负担和危害。
