白茶被追捧 涨价成事实
时间:2023-11-27来源: 茶事频道 作者:佚名浏览:
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近年来，药效价值与收藏价值兼具的白茶迅速抢占市场份额。一场由白茶引领的消费新风尚正在蔓延。正所谓喝白茶，是当下对自己的爱；存白茶，是给自己未来的惊喜。 喝白茶，享受白茶给生活、给未来带来的好处，已经是大街小巷的寻常事。 白茶清甜，人人爱喝。 白茶，六大
近年来，药效价值与
收藏价值兼具的
白茶迅速抢占市场份额。一场由
白茶引领的消费新风尚正在蔓延。正所谓“喝
白茶，是当下对自己的爱；存
白茶，是给自己未来的惊喜。”
喝
白茶，享受
白茶给生活、给未来带来的好处，已经是大街小巷的寻常事。
如果，把制茶比做烹饪，那么有些
绿茶会是小炒，
红茶像是红烧，而这
白茶就有如白灼，保留最本的
茶叶滋味。就像人与人之间的感情，不需要惊天动地，只要，始终如一的温暖和真心。
白茶的口碑那是
历史悠久，在《本草纲目》和《
茶经》中早有记载。
《本草纲目》中记载：“
白茶性寒凉，功同犀角。”中医药理证明，白
茶味温性凉，具有退热降火、祛湿败毒的
功效。
听说在福鼎当地，像小孩发热或是成人牙龈肿痛，人们都会沏上一
壶老白茶，缓解疼痛。
南方气候多湿，夏天若出湿疹，一般也都会用
白茶半饮半涂，据说效果也是立竿见影。还记得茶的故事纪录片里长净和尚会拿出来待客的
老白茶么？就是出自福鼎太姥山呢。
一年茶、三年药、七年宝。
这句话，对于
白茶来说，只是一句套话，意思就是
白茶是
好茶、喝
白茶对身体好、存
白茶是比买股票还赚的事儿。那么，为什么
白茶会这么神奇？为什么
白茶会有这么多赞誉？喜欢喝
白茶的人，都应该看看！
「三年药」：
白茶就是这样奇妙，要是把她好好珍藏两三年，在存放过程中，
茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，
汤色逐渐由杏绿
转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。
茶性也由凉转温。
「七年宝」：确切说
白茶存放至五六年就算
老白茶了。随着时间的陈放，
白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与
陈香并存的依旧是那
白茶特有的毫香。滋味香浓，
汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的
白茶，喝上几杯热腾腾的
老白茶下去，会感觉整个人都轻松很多。
存放多年的
白茶，
茶叶内部成分逐渐
转化，香气成分逐渐挥发，从新茶的毫香蜕变为荷叶香、
枣香和
药香，
汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红，滋味也变得更加醇和厚朴。
而其中，甜度更是
老白茶最简单、最直观的感受。呡上一口茶，
茶汤滑过口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。
相比其他
茶类，
白茶更接近自然，加工
工艺最天然，滋味更是清纯自然。黄酮含量高，
氨基酸含量平均值（3.155%）高于其他五
大茶类。有实验证明，由于其独特的加工
工艺和
内含物质，对于健康的帮助效果优于其他
茶类。
白茶是福建特有的
茶类，具有优于其它
茶类的突出保健功能。在
白茶加工中的变化规律对富集GABA和提高γ-氨基丁酸茶的品质，有着广阔的运用场景。
γ-氨基丁酸
白茶中含有的GABA，往往比其它茶多。GABA，即γ-氨基丁酸，是一种广泛存在于动植物的天然生物
活性成分。随着对GABA研究的开展，发现其具有与人体健康密切相关的多种生物学功能。
γ-氨基丁酸茶是一种具有多种保健
功效的功能茶，近年来国内外众多研究发现，γ-氨基丁酸
茶具有多种对抗当中国人的“现代病”，比如调节神经系统功能、抗抑郁、降血压功能、抗衰老功能等多种功能。随着γ-氨基丁酸茶的保健
功效不断被发掘，研究开发γ-氨基丁酸
白茶对于现代生活非常有价值。
寿眉，用一芽二三叶制成，香气纯正，滋味醇和。储存的过程中，内质成分缓慢地发生着变化，香气逐渐
转化、
汤色逐渐变红、滋味变得醇和，
茶性也逐渐由凉转温。
白茶本身的鲜香逐渐演变成了
荷香、
枣香，甚至
药香，口感饱满带甜。比起
冲泡，更建议煮饮，味更醇，香更浓。
自古以来，在闽东北农村就常有用
白茶炖冰糖来降火去燥，治疗牙疼，便秘等。在福鼎等
白茶产地，也常用陈年
白茶治疗小儿麻疹、发烧等。时至今日也常被称为“消炎祛火茶”。
国内外学者的研究结果更表明，
白茶在保护心血管系统、
抗辐射、抑菌抗病毒、抑制癌细胞
活性等方面的效果更具特色。
不管你是不是懂得
白茶的市场行情，但是各种
茶叶市场与茶行业从事者都纷纷表示，
白茶开始涨价了！无论是从茶青
价格、
制作成本、天气方面来讲，还是从
茶区的厂家控制风险来讲，或者是利益驱使下的乱象丛生，
白茶涨价是现实的。
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