云月间上人说：本人私人极其爱好武夷岩茶，就是大家熟悉的大红袍、水仙、肉桂。如果品类再扩大点，还有水金龟、铁罗汉、白鸡冠、半天妖。对岩茶的痴迷，来自于其口舌之快感与感官之混淆，也就是真正的武夷岩茶，其滋味一定是丰富的，你用嗅觉感受到味道，用味觉感受到香气，如此种种体验，非亲自来一泡难以言语也。此间我们先不对此做过多探讨，而是与大家分享以大红袍为代表的武夷岩茶经过科学实验所证明的各种功效。希望有更多的同好，爱上大红袍。
今天说一点：大红袍的抗衰老作用。
人老了，最明显的体现在脸上，老年色素的不断沉淀。
什么叫做老年素色？英文叫age pigment。也叫老年斑，学术一点叫做脂褐素。是毒性羰基化合物与蛋白质的羰—氨交联反应所以形成的产物。是细胞衰老过程中所产生的特性性物质，其含量的增加反映了细胞老化的程度。
大红袍可明显抑制老年色素物质的形成
研究表明，丙二醛（MDA）能与人的人血白蛋白(HAS)通过羰—氨交联反应生成老年色素荧光团（age pigment-like fluorophores , APFs），在采用395nm波长的激发下检测发射波长为460nm处APFs荧光强度来评价大红袍对APFs生成的抑制活性。这个实验研究发现，不同年份的大红袍都可有效抑制老年色素荧光团的生成。
大红袍能有效修复羰—氨交联引起的蛋白质结构变性
在实验观察蛋白质变性过程中，在MDA/HAS反应体系中，大红袍能有效阻抑蛋白质发生羰—氨交联反应。衰老过程是蛋白质内部分子由有序性转向无序性的过程，而大红袍能有效的逆转这个过程，表现出显著的抗衰老活性，而且年份大的大红袍比当年的大红袍效果好。
大红袍在细胞模型中表现出明显的抗羰基应激火星与抗衰老作用
在对小鼠成纤维细胞L929的试验过程中显示，大红袍的去羰基应激作用，能有效的保护L929细胞膜表面结构，维护细胞正常的蛋白质合成与分泌功能。这表明，大红袍能明显的阻滞羰—氨交联反应，从而抑制老年色素荧光物质生成，对于脂褐素沉淀也就是老年斑就有显著抑制作用。对氧化应激诱导的羰—氨交联反应导致蛋白质空间结构和细胞结构的损伤具有较强的修复作用。同时还能较好的保护线粒体的完整性。
大红袍可通过调控细胞的能量代谢起到延缓衰老的作用
能量代谢与衰老、长寿密切相关。大量的研究证实，多个物种不论从幼年或成年开始，每天限制正常摄食量的30%—50%，不仅不会引起营养不良，反而可以比正常摄食组延长平均和最高寿限的30%—50%。适当限食不仅能延缓衰老，维持许多年轻时的生理状态（比如对外界刺激的敏感性等），而且还可以延缓和预防一些与年龄相关疾病的发生发展。本质上说的就是细胞处于低糖状态要比处于高塘状态的细胞活力强。
而试验研究发现，经过一定浓度的大红袍茶汤预处理的细胞，能有效增进其在高糖状态下的细胞活力。这表明大红袍可以有效的调节细胞的能量代谢，发挥能量限制样作用，增进细胞活力，延缓细胞衰老。同时，大红袍有可能通过降糖作用，也就是大红袍让细胞从高糖状态降低到低糖状态，达到能量限制样活性，有效延缓衰老。
大红袍可以显著延长氧化应激条件下秀丽线虫的寿命
秀丽线虫是国内外发育和细胞凋亡机理研究中使用最多的一种模式动物，正常20℃条件下，秀丽线虫的平均寿命大约为3.5天。而在实验过程中，未经过大红袍处理的对照组线虫在缺氧的条件下平均存活时间为3.8小时，而采用大红袍预处理的秀丽线虫的存活时间为8.0到8.6小时，可见大红袍可以显著增强秀丽线虫的氧化应激能力，抵御死亡，有效延长生命。
这种文章太累人了，先这些，不说了，赶紧泡大红袍去！
(责任编辑：茶小仙)
