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六大茶系你知道几个

时间:2023-11-28来源:品茶丫作者:品茶丫浏览: 次

1绿茶中国最主要茶类，绿茶又称为不发酵茶。主要加工过程是：杀青揉捻干燥。普通茶叶有长炒青、烘青茶等，名优茶有西湖龙井茶、碧螺春等。 2红茶红茶又称为发酵茶。加工过程为：萎凋揉捻发酵干燥。著名的茶有祁门红茶、滇红等等。 3乌龙茶乌龙茶又称为半发酵茶

<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/32854.html' target='_blank'>普洱<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/100997.html' target='_blank'>茶</a></u></a></u>

1绿茶

中国最主要茶类，绿茶又称为不发酵茶。

主要加工过程是：杀青→揉捻→干燥。

普通茶叶有长炒青、烘青茶等，

名优茶有西湖龙井茶、碧螺春等。

2红茶

红茶又称为发酵茶。

加工过程为：萎凋→揉捻→发酵→干燥。

著名的茶有祁门红茶、滇红等等。

3乌龙茶

乌龙茶又称为半发酵茶。

大致可表达为：摊青→摇青（做青）→杀青→揉捻→干燥。乌龙茶又称为青茶

主产中国福建（如铁观音）、台湾省（如冻顶乌龙茶）、广东省（如凤凰单枞茶）。

4白茶

白茶是轻度发酵而成的茶类，

工序为：萎凋→干燥。

白色茸毛多，制成的茶类身披白毫。

主产福建省，产品有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。

5黄茶

黄茶：用独特的闷堆方法制作而成，茶叶黄汤黄叶，

著名的有湖南岳阳县产的君山银针，安徽省产的黄大茶及四川蒙顶黄芽、浙江平阳黄汤、莫干黄芽等。

6黑茶

黑茶：制作中将茶叶堆积发酵，使茶叶中的多酚类适度氧化，减少滋味苦涩。制作工序为：杀青→揉捻→（干燥）→渥堆→干燥。成茶褐色发黑。著名的如普洱茶，老青茶是制作紧压茶的原料

(责任编辑：admin)

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