在这个阶段,不建议茶友们着急收藏白茶。
我们首先要做的,是了解白茶。
我们要了解新茶和老茶有什么区别,才知道是存新茶好,还是老茶好。
其中最重要的,当然是要了解新茶和老茶的特点。
新茶,处于一个新生儿的阶段,是潜力股,我们有比较大的一个自主掌握权,后期能存放出什么效果,由你的存茶条件决定。
新茶与老茶相比,最大的特点就是新、价格便宜。
存新白茶,就不存在要区分这茶是否做旧的情况。
而存老茶,存在的风险比较大,最大的就是做旧老白茶的存在。
所以,在决定要存老白茶之前,你先要把不同年份的茶都喝一遍,记下它们的特点,这样就不会被做旧白茶所忽悠了!
忠告二:收藏白茶,一定要选择原料好的白茶
我们收藏白茶的最主要目的,是让白茶能变老,让白茶变老后能好喝,而这些都需要一个大前提,那就是茶叶本身的原料要好。
什么样的白茶叫做原料好呢?
首先,得看茶叶的生长地,看它是高山茶还是平地茶,土壤是砂砾还是黄土;
通常,高山白茶的茶叶原料品质优于平地白茶的原料。
这些,都是满足原料好的条件。
而这些细节的控制,全部看制茶师傅的个人手艺。
如果制茶师傅没有控制好这些细节,即便是高山原料制作出来的茶叶口感也不一定好。
一款值得收藏的白茶,一定是在新茶时期就表现地好,让你原因花时间去等待它的蜕变。
若新茶时期就香气不清晰、茶汤寡淡、苦涩,那这茶一定不会想让你有收藏的欲望。
忠告三:根据自己的需求收藏,不要盲目跟风
套用一个老理论“具体问题具体分析”,这收藏白茶也是一样,要根据自己的具体情况选择白茶。
收藏,切忌盲目跟风。
我们收藏白茶,首先要明确自己喜欢哪一种茶。
是散茶还是饼茶、是新茶还是老茶、是白毫银针白牡丹还是寿眉贡眉……
这些都是我们所需要考虑的。
收藏时,不要盲目的追求选择野生茶(这茶实际上不存在)、荒野茶收藏,要看自己的需求。
如果觉得自己能驾驭得了荒野茶,那就适当收藏一些。
同时收藏白茶,还要看自己家里可供存放的空间。
如果存放的空间有限,那么尽肯能选择白毫银针、白牡丹这类以芽头为主,不占空间的茶类。
或者可以选择饼茶,饼茶的空间占有率也不大,可以大量储存。
有很多茶友,对自己家那宽阔的空间很有自信,但是也经不起茶叶体积的考验。
刚开始收藏白茶的时候,都是随心所欲,发现白毫银针好,收藏20斤;喜欢老寿眉的口感,存个30斤;这五彩贡眉和白露茶的品质不错,分别存10斤……
第一年存茶,觉得没什么,等到第二年、第三年,就会发现,自己家已经存不下白茶了!
所以呢,存茶还是要根据自己的实际情况出发。
忠告四:存白茶的方法一定要熟练掌握
存白茶的方法,是最重要的,若是没有掌握正确的保存方法,那么之前所付出的努力就都付之东流了。
村姑陈有一位茶友,在小陈茶事辛辛苦苦淘到了符合自己欣心意的白牡丹,但因为自己存放的时候没有注意箱子的密封,茶叶的香气都飘散了,还有一些些受潮的迹象。
茶友看到,难免觉得伤心,吃一堑长一智,经过这次的教训,茶友的存白茶本领掌握的很好。
关于白茶的保存,村姑陈写过不少的文章。
总结来说,白茶的保存有以下要点:
1、干燥
2、密封
3、遮光
4、无异味
5、阴凉保存
6、离墙
7、离地
掌握了这些保存要点,存茶基本没有毛病。
存白茶,最好能用村姑陈这种塑料袋+铝袋+纸箱的保存方法进行保存。
然后再定期(最好每隔3个月-6个月)进行检查,看看箱子的密封性是否良好,茶叶是否有受潮的迹象,这样能让我们的白茶存的更好。
白茶是傲娇又敏感的茶,我们一定要善待它。
时间长了,它也会用自己的实际行动来报答茶友们的!
(责任编辑:茶小仙)