明代王象晋在《群芳谱》中就把茶的保鲜和贮藏归纳成三句话：“喜温燥而恶冷湿，喜清亮而恶蒸郁，宜清独而忌香臭”。
茶叶有吸湿及强吸附性，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去真味。
很多茶友在买了一款茶之后，没怎么在意，结果几个月后去喝，发现没买时那么好喝咯。最后发现，是没有存储好，串味了或反青了。
为什么茶叶会发生劣变？
引起茶叶劣变的主要因素有︰
一、光线；
二、温度；
三、茶叶水分含量；
四、空气湿度；
五、氧气；
六、微生物；
七、异味污染；
其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的影响，而异味污染则与贮存环境有关。
茶叶的储存关健是温度、湿度、避光、无异味的环境。
茶叶常规储存容器
家庭常用的几种贮茶方法有四种，坛藏法，罐藏法，袋藏法，冷藏法。
茶叶应该怎么存？
从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。
【乌龙茶】
【红茶】
【白茶】
白茶耐储存，不用低温保鲜，只需常温防异味保管即可，一般在10-35℃之间；并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。可使用紫砂缸、坛藏、罐藏、纸箱等透气性好的器皿收藏。如使用纸箱收藏建议每半年更换一次。
【黑茶】
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。
通风干燥是存放黑茶时最要注意的，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料（切忌使用塑料袋密封）将其密封进行保存。
如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮，及时取出通风干燥，也可抽湿（开空调即可），或在晨光中晾晒或晚霞，不可直接暴晒。
藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。
【普洱茶】
【花茶】
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