武夷岩茶是不是越陈越好
时间:2023-11-30来源:英德姐妹茶庄 作者:懂茶妹浏览:
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对于茶叶，除了有品质、品种等的区别外，往往还有新茶和陈茶之分。对于普洱茶、武夷岩茶一类茶品，人们往往认为是以陈茶为佳，事实是不是如此呢？ 武夷岩茶因其独特的焙火工艺实甲天下，新茶有火味，马上喝的话根本无法品尝到岩茶的真正本质，而且由于火香味导致许多新
对于
茶叶，除了有品质、品种等的区别外，往往还有新茶和陈茶之分。对于
普洱茶、
武夷岩茶一类茶品，人们往往认为是以陈茶为佳，事实是不是如此呢？
武夷岩茶因其独特的焙火
工艺实甲天下，新茶有火味，马上喝的话根本无法品尝到
岩茶的真正本质，而且由于火香味导致许多新手难以接受。经过隔年存放，此时
茶叶的内质
转化，
岩茶的各种
茶多酚充分显现出来，喝起来就感觉是完全不同的一款茶。陈年
岩茶上品者，条索乌褐紧结，饮之香气四溢，有
木香及
陈香。
汤色红艳透亮犹如陈年红酒一般。
茶汤入口顺滑绵柔，醇厚甘甜，饮后润滑
生津，
喉韵明显，舌如泉涌。
叶底厚实乌亮，青涩味全无。
老茶耐泡度极高，泡至十多泡仍有余味，且越泡越甘甜。
陈年
岩茶除了口感极好外，其药理作用是非常明显。武夷山当地农家多将陈茶存在家中作为药用，以备不时之需。陈茶
功效有：暖胃祛寒，消食
减肥，明目安神，降虚火，祛邪气。饮后会出现打嗝通气，全身发热出微汗等生理反应。优质陈茶，品饮起来感觉就像在与一位长者智者会话，波澜不惊却让人心灵通透。无论是从品饮还是
养生来讲，都是不可多得的珍品。让人“流连忘返”!
岩茶十余担，汤滑百日香;独藏七年载，欲问落谁家?
武夷岩茶“陈饮”的民俗自古有之，明崇祯进士周亮工《闽茶曲》云：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇，藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”
虽然如此，并非是陈茶就好，更不是越陈越好。好的陈茶，必须要有两个前提条件：一是原来的茶要好，如是劣茶，再陈也不好。二是
收藏要得法，才能藏的久。如果藏不好，
茶叶发霉变质，就不能喝了。
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