名枞之一：宋种
宋种1号是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，是著名的单丛名茶之一。系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。原生长在位于海拔约1150米的乌岽李仔坪村顶厝几块巨大的泰石鼓之间。据说是南宋末年由村民李氏几经选育后传至今天，树龄达600多年。现已经有批量扦插繁殖，形成宋种1号无形繁殖系后代。目前，凤凰山周边各地均有引种栽培，高山地带数量较多。成茶条索紧实沉重，色黄褐油润；汤色金黄；香气浓郁，味道甘醇，韵味独特，回甘力强；耐冲耐泡。
名枞之二：通天香
通天香从默默无闻成为出类拔萃的单枞茶，有一段美丽曲折的传说故事。相传，某年春天，阴雨霏霏，直到谷雨时节才偶见晴朗。趁着难得的好天气，姑娘们纷纷上山采茶。中心寅村的三姑娘也加入采茶姑娘的队伍，钻进茶枞。谁料，刚过中午，乌云翻滚，顷刻间，倾盆大雨，三姑娘赶忙从茶树上跳下来，连忙脱下棕蓑衣和衣服盖住茶篮。因为茶叶是一家人的生活来源，她一定要保护好茶叶不被淋湿。即便如此，等她回到家后，茶叶已经“出水香”。于是，她将这些茶叶精工制作，细心烘焙，制出的茶叶条索紧结、挺直、油润，还有着天然的花香，味道甘醇。因此，大家都争相购买，并称赞三姑娘好手艺，能在恶劣的天气，用棕蓑衣挟出色香味俱佳的单枞茶。从此，人们给这株茶树起名字叫“棕蓑挟”。后来，当地茶农分管此茶树并精心管理，使呈现衰态的茶树重新焕发生机。从这棵茶树采摘下来的茶叶，从浪茶到炒茶到焙茶整个作坊始终弥漫着茶香，于是取名为“通天香”，寓意“通天满茶香，茶香通天下”。
名枞之三：鸭屎香
在凤凰单丛茶品种中茶名起的是眼花缭乱，弄得大家也都莫名其妙。 鸭屎香，据年已八旬的茶农魏春色介绍：这名丛是祖传的，原丛乌岽山引进，种在“鸭屎土”（其实是黄壤土。但含有矿物质的白垩）的茶园，长着墨绿色的茶叶，叶长得像刚亩叶（学名鸭脚木)一样。乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型，魏春色怕被人偷去，便称是鸭屎香。但还是有人想办法获得了茶穗进行插枝、嫁枝。结果“鸭屎香”的名字便传开，茶苗也在凤凰地区扩种。“鸭屎香”单丛是属于兰香型系列！现在该母树生长在海拔900米的凤溪管区下坪坑头村，树龄78年。品质特征：条索紧卷，乌褐色，有光泽，冲泡有自然的兰香味，香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，山韵味蜜韵独特、悠长，回甘力强、耐泡！
名枞之四：夜来香
夜来香：属于凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名茶之一， 原产于乌岽狮头脚，主产地凤西丹湖。在潮州 凤凰来说，夜来香产量相对较少，在市场知名度流通度自然不及蜜兰香鸭屎香这些耳熟能详的品种！母树特点 ：1.茶树：植株高大，主干明显，树姿半开张，树高5米，树幅4.3米,主干距地面0.3米处径周长0.86米。2.品质：成茶条索紧结，较直，浅褐色油润，具有自然的夜来香花味，香气浓郁，甘醇鲜爽，韵味独特，汤色金黄明亮耐冲泡。3.茶名归属：陂头种
名枞之五：杏仁香 （锯朵仔）
为什么会有这样怪的名字叫“锯朵仔”？因为它叶子有明显锯齿形状,所以得名“锯朵仔”。原产于乌岽下寮，户主柯义炳，主产地乌岽下寮。1.茶树 杏仁香单丛，植株3。5米，树幅4。5米，主干距地面0。3米处径周长0。52米。2.品质特征：成茶条索紧直纤细，灰褐色，香气尚清高，杏仁香味明显，韵味独特。
名枞之六：鸡笼刊
鸡笼刊单丛，因树姿形态似农家牢鸡之笼（“刊”俗话为围罩、关牢），故名。叶形长椭圆，叶尖渐尖，尖端下垂或弯曲。叶面微隆，叶身平展，叶质硬脆，叶色深绿，主脉明显，侧脉11对。叶齿细、浅、利，有32对，叶缘微波状。青芽在春分后萌发，春茶采摘期在谷雨前后。芽色绿，有少量茸毛。
名枞之七：香番薯
香番薯又名：大白叶白叶单枞，蜜兰香品种之一，因叶色比其他的茶叶较浅绿（茶农称为白），而得名。原产凤凰山乌岽大坪村，树龄百年，成茶条索紧卷，壮直沉重，香味带有香番薯之味和蜜味及支兰香之味，韵味浓，耐冲泡。
名枞之八：桂花香
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