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你的白茶没有药香大概是这3个环节出错了

时间:2023-11-29 10:29来源:小陈茶事 作者:村姑陈浏览:
有着“一年茶,三年药,七年宝”的口号加持,如果老白茶没有药香,岂不是貌合神离?
普洱茶
说到老白茶的香气,大伙的脑海里估计都会冷不丁地冒出“药香”二字。
是了,有着“一年,三年药,七年宝”的口号加持,如果老白茶没有药香,岂不是貌合神离?
说到白茶的药香,如果真切感受过之后,大概都会被那种温暖的、沁人心脾的香气所折服。
尤其是在冬日的午后,空气干燥,这时候煮一老寿眉,让茶香氤氲在茶室中,还能给干燥的空气提供一些湿气,两全其美。
“老白茶有药香”,经过口耳相传之后,已经成为一种常识,似乎只要是老白茶就必须要有药香。
但,有的茶友却会觉得尴尬,自己买的老白茶,就是闻不到药香,这是咋回事儿?
 
原因一:做旧茶
老白茶没有药香,我们大脑会做出一个迅速地搜索,在经过精密地筛选之后,“做旧”二字马上浮现在脑海中。
的确,白茶没有药香,做旧是第一可能性。
而这种做旧,多出现在饼茶当中。
做旧,目前有3种手段。
一种是不同的年份拼配,比如把2年和5年的白茶按照一定的比例拼配,然后按照5年的价格售卖。
这种做旧方法,还有可能出现药香,但不清晰。
另外两种就是高温烘干、揉捻发酵
这2种方法都是用新茶为原料,然后经过非常的手段让白茶拥有了老茶的颜色。
这样做出来的白茶,是不会有药香的。
所以,当你的白茶饼没有药香,先要考虑看看,你的白茶饼是否做旧。
 
原因二:保存不当
如果你的白茶饼是自然陈化的,但依旧没有药香,那这个时候还要检查一下自己的保存方法是否得当。
白茶,是一种对光线、异味、湿气都很敏感的茶叶,稍微没有注意好白茶的保存,都会导致它的药香消失。
最常见的就是因为没有把白茶密封好,让茶叶吸收了水汽和异味,茶叶中的香气物质挥发,长期以往,自然没有药香出现。
所以,一定要注意白茶的保存工作!
来复习一下,白茶的保存一定要遮光、密封、干燥、无异味、阴凉、离地、离墙保存。
 
原因三:年份不够
还有一种原因,就是你的白茶年份还不够。
就好像婴儿,一定要在母体中发育到足够的年份才能自然分娩,如果没有足月,是不会自动分娩的。
白茶的药香也是一样,如果年份不够,也不会出现。
那么,要多老的年份才能有药香出现呢?
这个问题,并不能一概而论,具体还要根据白茶本身的品质特点来定。
一般来说,树龄越老的白茶越容易出现药香。
这是因为树龄老的白茶,营养吸收能力强,香气积累的物质更多,能够转化出药香的概率就更高。
如果茶树年龄小,它内含的香气物质就更少,想要陈化出药香,所需要的时间就更长。
就好像让一个小孩和一个成年人比赛长跑,自然是成年人能够坚持的更久,这个道理是互通的。
通常,树龄老的茶树,在存放得当的条件下,陈放3年就会有药香出现。
年份越老的茶,药香越浓郁。
快对号入座,看看你的白茶年龄达标了吗?
做旧、年份不达标、保存不当,这3个都是白茶没有药香的主要原因。
约定俗成的,只有老白茶才会出现药香。
但你们知道吗?老白茶除了药香,还会有枣香、粽叶香、薄荷香
这些香气,都是基于白茶的品质好、保存的基础条件上。
你存的老白茶,有几种香气呢?
(责任编辑:茶小仙)
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