你真的会喝竹叶青吗？
竹叶青茶属于
绿茶，产于四川省峨眉山。现代竹叶青茶创制于20世纪60年代，其茶名为陈毅元帅所取。竹叶青茶有哪些
功效作用呢？
据《本草纲目》介绍，竹叶青味苦寒、无毒，其作用有治疗关格诸癃结、小便不通、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血。养肾气、逐膀胱邪逆、止霍乱、长毛发。主五林、月经不通、破血块排脓、痔瘘并泻血、眼目肿痛及肿毒，治浸淫疮并妇人阴疮。竹叶青
茶具有消暑、清热。
竹叶青茶可解渴消暑，解毒利尿，
茶味清香可口，具有
生津止渴、清热解毒、化痰的
功效。
竹叶青茶还有很多保健作用，无任何副作用，对人体健康大有益处。
竹叶青茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
竹叶青茶中的
茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常
饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。
竹叶青茶中的
茶多酚和鞣酸作用于细菌、能凝固细菌的蛋白质、将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮、用
浓茶冲洗患处、有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用竹叶青茶来治疗，也有一定疗效。
竹叶青茶中的
茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常
饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。
竹叶青茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和
儿茶素。
茶具：竹叶青嫩茶的
冲泡，大多选用玻璃杯或者白瓷杯来
冲泡，这样一来既增加了透明度，便于人们观茶，二来也以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。
但如果是比较老的竹叶青茶，可使用
茶壶来
冲泡，这也叫做“嫩茶杯泡，老
茶壶泡”。
水质：
水质能直接影响
茶汤的品质，古人曾云“
茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。
因此，
冲泡竹叶青茶以泉水为佳，洁净的溪水江水河水亦可，井水则要视地下水源而论。如若身边没有活泉水，亦可选择市面上销售的矿泉水来
冲泡竹叶青茶。
水温：
绿茶用水温度，应视
茶叶质量而定。高级
绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名
绿茶，以80℃左右为宜。
茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟
茶叶，
茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档
绿茶，则要用100℃的沸水
冲泡。如水温低，则渗透性差，
茶味淡薄。
此外需说明的是，高级
绿茶用80℃的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。
茶量：一般
冲泡绿茶，茶与水的比例大致为1:50~60，也就是说，
冲泡3克的
茶叶需用150毫升的水。
茶叶用量主要影响滋味的浓淡，我想这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的
茶汤浓度。
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