等不及地品上一口,茶汤的醇和劲爽、回味的甜润感一次次地惊艳唇齿,吞咽下去,胃里暖暖的,很是舒服。
滇红,有着肆意奔放的生命力。
滇红,作为大叶种红茶,它的味道更加浓烈、厚重,富有刺激性,如同云南高原肆意奔放的生命力,带有一股野性的魅力。
这款滇红,源自云南凤庆。
滇红的生长环境是许多红茶不能比及的,今天推荐的滇红来自云南凤庆,海拔高,有雨热同季和干凉同季的特点,气候温和,日照充足,冬暖夏凉,雨量集中,是生产滇红的好地方。
而且茶区云雾缭绕、峰峦起伏,自古就有“日出见紫气,雨来满山云”之说,品质优秀的滇红几乎都产自这里。
茶青,采自海拔1600米以上的茶园。俗话说“高山云雾出好茶”,海拔越高,温差越大,云雾聚集也越多。
茶树需要更漫长的时间才能成熟抽芽,内含物质也更丰富,造成苦涩味的茶碱含量相对也比低山茶少。因此这款滇红香气更为细腻,而且口感圆滑柔顺。
精选百年树龄的大叶种茶树,滋味醇厚。
百年老茶的根系较深,能获取土壤深层的物质成分,地表枯枝落叶花果滋养的腐殖质土壤里的养分。
一些地下深层土壤中富集的各种矿物质都转化成为自身的营养物质。滋味更浓强鲜爽,回味悠长。
冲泡滇红,要特别温柔。
冲泡滇红要特别温柔,滇红是一种天生敏感的茶。如果水温过高,那它就会热烈反应,结果可能把你酸倒;如果浸泡太久,那它会全心倾注,结果可能会把你苦倒。
放置6~7g干茶,用控制在85℃左右的低水温冲泡,注水更要慢,不可让它翻腾。冲泡次数越多,浸出速率变缓,则出汤时间稍稍延长。
汤色明亮,带金圈,滋味醇和。
冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,看起来就很舒服。喝口茶汤滋味浓强,整个舌面仿佛被按摩一般,富有刺激性。
冷泡滇红,浓醇甜润。
可以试试冷泡滇红,如果是1000ml容量那就放10~15g茶叶就好了,冷泡茶能最大限度地保留茶的本味和鲜爽度,也减少了热水冲泡时茶叶的苦涩感。冷泡红茶之后会更加浓醇甜润。