
【盲目追求年份,不值得】
许多一开始藏茶的茶友,往往会去选一些年份比较高的茶,特别是十年、二十年、甚至三四十年的茶特别抢手,更多的人潜意识以为藏一些已经有年头的老茶总是不会错的。但其实市面上并没有这么多高年份的老白茶在流通,因为一饼饼有名气的白茶,其用料,制作方式和时间都是非常讲究的,特别是用料,很多当年采用顶级茶叶制作的福鼎大白茶、福鼎大毫茶,他们的用料在偌大的茶园里面都是凤毛麟角的,所以能制成的成品茶自然也不会多,经过十几二十年的流通和消耗,留在市面上的根本不会有多少。现在大部分的老茶很有可能是某些商家用出厂仅一两年乃至几个月的茶叶蒸压的而成的。
因白茶属于轻微发酵茶,所以刚制作出来的头年的白茶,接近绿茶的口感。但是白茶就是这样奇妙,随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚。特别是到达一定年份的白茶,其养生保健功效更加明显。想要藏好茶,还是藏新茶,陪着它在时间的流逝中慢慢成长吧。
从小的说,很多人把茶带回家就随手扔在靠近厨房或者靠近卫生间的柜子里,和一些生活用品或者食材放在一起,这样的坏处在于,茶叶本身就具有吸附异味的特性,福鼎白茶更甚,基本等于说,它和任何东西放在一起就会有带上那个东西的气味。和红枣放一起有红枣味,和酱油放一起有酱油味,和塑料放一起还会有塑料味!处于这样环境中的白茶茶味寡淡,有怪味,茶香混杂,甚至茶香完全消失!
【以为发黑的老茶才是好的】
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