它们俩是武夷岩茶两大当家品种，一个以香气取胜，一个则是以滋味领先。
要解释得再具体一些呢，可以这么说：
“ 肉桂，它霸气、辛锐、刺激，像是一个阳刚的男人。
水仙，则柔顺、低调、内敛，像是一个温柔的女人。”
才刚说肉桂像男人，水仙像女人。它们俩的身形就出现了巨大的反差。
温柔的水仙有着汉子般的身形，干茶呈条形，肥壮紧结，色泽绿褐油润或灰褐油润，带宝色。
条形壮实是它最大的外形特征，给人一种粗犷、有力的感觉。
反观霸气的肉桂却有着少女般的身姿，干茶条索较紧细，色泽青褐鲜润，干闻桂皮香显。
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