在《镜花缘》一书中有说过一句话：真茶既有损于人，假茶又有害于人 。真假岂能各打五十大板。真茶有益于人，茶与人的关系密切，作为中国人有多少人没喝过茶呢？喝茶是为了解渴提神也为了品味，当然还有一定的防并保健作用。但是并非所有的“假茶”都有害于人，别忽略了另一种茶。那就是非茶之茶。
一、金银花茶
二、菊花茶
菊花代茶可四季服用，若是在夏季，与茶相配，更有利于生津止渴，静心爽神和清醒解乏的功效，据《 神农本草经》记载：“菊花久服能轻身延年”。还有菊花还可以做酒，在《 西京杂记》就有提到：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒”。“当时帝宫后妃皆称之为“长寿酒”，把它当作滋补药品。
三、槐角茶
槐角是豆槐树上的果实，成念珠状，性苦寒，久服明目益气，头发不白，延年益寿 。槐角还有一个别名叫槐豆，是我国常用的中药材。可以作为茶叶泡服，可预防风热感冒的症状
四、桑叶茶
桑叶苦、甘、寒，解风寒清肝明目，它有抗氧化、抗衰老、增强机体耐力，降低血清胆固醇等作用。桑叶在洗净、蒸熟、晾干后即可配茶冲泡，桑叶可常服，以四月桑茂盛时采叶；又十月霜后，三分、二分已落时。
市场上这些非茶之茶还有很多，均不属于茶叶范畴，但是它却以保健茶或者药用茶的形态出现，它们虽然不是茶，但是又不能真正称呼为假茶，其真正的含义就是把植物的茎叶加工成干样后当茶泡饮。你还知道那些非茶之茶呢？
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