红茶的后起之秀——滇红茶
时间:2023-12-01来源:茶以清心 作者:茶以清心浏览:
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很多茶友都知道六大茶类中有红茶这一类，但对它却一知半解。红茶也有分为三大品类，按照红茶初制方法，大体可以分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶这三类。
滇红，又称云南
红茶，主产云南的凤庆、昌宁等地，是我国
工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，色泽乌润，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。
冲泡之后，香气鲜纯清高，有浓郁的蜜果香或是薯香。
汤色红橙金黄，清澈明亮；滋味鲜醇爽口，齿颊留香，
回甘无穷。
叶底芽头嫩肥、完整，可连续
冲泡10次以上，香气依然芬芳，齿颊留香，回味悠长。
而因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般
春茶比夏、
秋茶好。
春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，
叶底嫩匀。
夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，
叶底稍显硬、杂。
秋茶正处干凉季节，
茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、
夏茶。
容量：120cc左右均可。
投茶量8.5克（可根据人数和个人的口感进行调整），
冲泡水温85度。
2、
润茶：对于新手来说，可用温水
润茶，出汤速度可稍慢一些。
3、第一道：烧开的沸水，放置1分钟左右，即可提壶
冲泡，也可细水缓流，让
茶汤更为柔和，
4、第三、四道过后，
冲泡时可稍加闷泡，可让
茶汤浓度前后一致。
滇红也可调饮，可加牛奶、盐、糖，柠檬，桂花及等花草，其香味滋味不减，这也真是区别与其他
茶类的不同。
有茶友会有疑问，
冲泡的口感滋味是不是和储存方式也有很大的关系呢？亲身体验，刚买回来的
茶叶，放置一段时间，口感上明显不如之前，香味也不足。这是为什么呢？对于
存储方式也什么好的建议？
①闭光、密封、常温、勿潮和忌异味；
②一般可放置在密闭干燥的容器内，避光、避高温；
③以锡箔纸或锡箔罐储存为佳。
茶叶易吸潮吸味，
存储方式上相对“挑剔”，一般的
存储方式满足上面3点即可。
(责任编辑：admin)
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