此茶出身山野名动天下是怎么做到的
时间:2023-12-02来源: 茶频道 作者: 茶频道浏览:
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中国文化源远流长，当历史的画卷徐徐展开，我们会看到深沉隽永的本土文化和清和柔逸的秀丽山川。在这片广袤无垠的土地上，一方水土滋养一叶好茶，送来华夏千百年来不曾止息过的茶香。
中国文化源远流长，当
历史的画卷徐徐展开，我们会看到深沉隽永的本土文化和清和柔逸的秀丽山川。在这片广袤无垠的土地上，一方水土滋养一叶
好茶，送来华夏千百年来不曾止息过的
茶香。
1
茶产安化者佳高马二溪为上
茶可以是日常生活的必备品，也可以是皇室专享的奢侈品，更可以是外交馈赠的礼品。乾隆时期的《湖南通志》就记载了安化出产皇家贡
品茶和赏赐蒙古的官茶——“茶产安化者佳，充贡而外，西北各省多用此茶，而甘肃及西域外藩需之尤切”。
清代的安化，春
夏茶市既开，男妇云集，昼夜行人不绝，其繁盛不减通商大埠。当时晋商《行商遗要》的抄本，明确了安化产
好茶的地名：“产茶地土佳者名曰：河南境内马家溪、高甲溪。”这个“河南”指安化资江的南岸，马家溪、高甲溪就是现在资江南岸山区的高马二溪村。
当时的高马二溪之于
黑茶，正像如今三坑两涧之于
岩茶，狮峰山之于
西湖龙井，是公认的产
好茶的绝佳之处，在安化众山头中脱颖而出。
2
得天独厚的地理环境
高马二溪位于大熊山腹地，叠嶂重峦，云山雾罩；气温适宜，日照充沛。地表，烂石之地，土质优良，漫山遍野皆
生茶树；地下，亿万年冰碛岩，储藏丰富，矿物质含量颇高，这在全世界
茶树生长环境中是唯一的。
在高马二溪，看不到整齐的
茶园，林
中茶，茶中林，家家种茶，世代
茶农，前屋后有
茶树，林间地垄皆
茶园，辈辈相传。所产黑
茶汤色明亮，经久耐泡，口味甘甜清纯，有“千年
黑茶出安化，高马二溪茶最佳”之誉。
3
“奉上严禁”见证的传奇
清道光四年（1824年），高马二溪立“奉上严禁”碑，碑文对
茶叶的质量、交易公平、税收额度都有严格规定，并声明如有违背行为，将受到严惩。
碑文记载，当时的安化县令享受正五品待遇，这在县令里是十分罕见的（一般多为正七品），可以说是托高马二溪天生好
原料的福了。旧时以碑为界，两边出产
茶叶的收购价能差出十倍。
清道光五年（1825年），安化
黑茶被道光皇帝赐名“天尖”，列为御品。自此，来自山崖水畔的安化
黑茶得到皇上肯定，又因其独特品质，迅速风靡开来。
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