茶中黄金芽和紫鹃茶
时间:2023-12-02来源:识茶品茶学茶 作者:识茶品茶学茶浏览:
次
茶，一般印象中鲜叶以绿色为主基调，但是采自一种嫩叶全为白色的茶树的安吉白茶，以鲜爽著称，让人们认识到茶树的一些特异性变异茶种。
茶，一般印象中鲜叶以绿色为主基调，但是采自一种嫩叶全为白色的
茶树的
安吉白茶，以鲜爽著称，让人们认识到
茶树的一些特异性变异茶种。
一、白化：白叶一号，一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”
茶叶，其阈值约在23℃。
茶树产“
白茶”时间很短，通常仅一个月左右。采制依据
绿茶采制方法，
冲泡后，
叶底呈现玉白色，滋味醇厚鲜爽。
二、黄化：黄魁，黄魁树原种来源于安徽省郎溪县毕桥镇地方
茶树群体种的自然变异单株，黄魁属于灌木型、中叶类、中生种黄魁品系优良，新稍芽叶金黄，游离
氨基酸含量高达9.2%，显著特点为：“干茶嫩黄
荷香、
茶汤杏黄醇厚、
叶底金黄鲜亮”。
安吉皇金芽又名安吉奶
白茶，安吉皇（黄）金芽
茶叶是上世纪九十年代由浙江安吉县杨家山茶场发现的，经过十年几时间选育而成，是目前国内少有的黄色变异
茶叶新品种。干茶玉黄、
汤色明黄、
叶底纯黄，口感清丽、鲜爽、甘醇，隽永之极。
三、
紫鹃茶：属于
普洱茶变种，是云南大叶群体
茶树品种中的一种变异品种。“紫娟”
茶树为小乔木，树姿开张，具有紫茎、紫叶、紫芽的特征：半木质化茎呈紫红色，木质化的茎呈褐绿色；叶形长椭圆形，色绿，微紫；芽叶紫色，茸毛多。云南省药物研究所用“紫娟”茶进行动物降压实验，结果表明，“紫娟”茶降压幅度（35.53%）优于云南大叶群体种
绿茶（29.04%）。另经多名高血压患者服用“紫娟”茶，反映药效良好，证明“紫娟”
茶具有一定的药用价值。
当然，
茶树品种特色很多，
岩茶的山场、
普洱的名山、
凤凰单枞的老枞的特立独行，风格各异，这些都是不断吸引人们沉醉在茶的海洋里不可自拔。
------分隔线----------------------------
相关文章
