红茶中的代表—云南滇红茶
时间:2023-12-02来源:江南茶语 作者:江南茶语浏览:
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云南红茶，滇红。产于云南省南部与西南部的、保山、凤庆、、德宏等地。 以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，
冲泡后
汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，
叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强
茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
制作采用优良的
云南大叶种茶树鲜叶，先经
萎凋、揉捻或揉切、
发酵、烘烤等工序制成成
品茶。
冲泡后的
滇红茶汤红艳明亮，高档
滇红，
茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。
滇红工夫茶中，品质最优的是"
滇红特级礼茶"，以1芽1叶为主制造而成，成
品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，
汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，
叶底红匀明亮。
红茶适合在秋冬季节饮用，再配上一把
紫砂壶，那种意境自带高雅光圈。
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