知道了有单丛茶这种茶的存在后，就十分的好奇为什么它这么好，这么有魅力，可是为什么就是在茶界中不著名呢？
这个疑问存在我们的心中许久，直至我们知道了它背后诞生的故事之后，我们就明白了，原来它的理由就在这里。
单丛茶的制作工艺有别于其他的茶叶，比其他的茶叶的制作工艺更复杂，条件更苛刻。它的制作工艺总共包含八个步骤：采摘、晒青、晾青、做青、杀青、蹂捻、解块、烘焙。看似简单的八个步骤，从第一个步骤就开始显示它的不简单。
二、晒青的时候，叶片薄摊不重叠，经阳光照射后能保持水分蒸发一致和叶温一致。
四、做青是香气形成关键的工序，关系至成茶香气的鲜爽高低，滋味的浓郁淡薄。做青是由碰青、摇青和静置3个过程往返交替数次进行。这道工序蕴含的技艺是铁杵磨成针，而非一日成才。这个步骤要是做的不好，那么做出来的单枞茶的香气就会受之影响，特别是以香气高飘著名的冬茶雪片，这个步骤是至关重要的。
六、揉捻使茶条成型，外形美观
七、解块
八、烘焙
(责任编辑：admin)
