6种茶的最佳喝法
时间:2023-12-02来源:茶叶知识 作者:茶叶知识浏览:
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对中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。中国茶叶形态万千，按照加工工艺的不同，可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类。
受访专家
绿茶属于不
发酵茶，其外观千姿百态，香气、滋味各具特色，清汤绿叶，十分诱人，是名茶最多、研究最广泛的
茶类。
此外，
绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的
茶类。从现有的文献报道来看，与其他
茶类相比，
绿茶的抗癌
功效较好。
多项研究表明，
绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。
从中医的角度来说，
绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。
绿茶冲泡水温以85℃为宜。
冲泡时间以2~3分钟为好。
绿茶与水的比例以1∶50为宜。
在
茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，
冲泡时不要盖盖子。
比如某些
乌龙茶品种中富含“甲基化
儿茶素成分”，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。
从中医的角度来说，
乌龙茶性平，能清除体内积热，特别适合秋天饮用，可缓解秋燥。
红茶之所以被广泛饮用，在于它色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、
汤色红艳透黄、
叶底嫩匀红亮等诸多特点。
茶黄素是
红茶中最主要的功能性成分。大量医学研究表明，饮用
红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。
此外，
茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。
从现有的文献报道来看，与其他
茶类相比，一般
红茶预防心血管疾病的
功效较好。
从中医的角度来说，
红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的
红茶。
泡
红茶最好用刚煮沸的水，用水量与
绿茶相当，
冲泡时间以3~5分钟为佳。
可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克
茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行
冲泡。泡
红茶盖上盖子，
茶香会更浓郁。
御寒降脂
黑茶属于
后发酵茶，
茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分。
现阶段研究表明，
普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关。
黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他
茶类。
黑茶性温，有助御寒，适合虚寒体质者喝。
由于
白茶制法特异，其成茶满披
白毫，芽叶连梗，形态自然素雅，色泽银白灰绿，
汤色清淡。
白茶的化学成分一般与
绿茶比较接近。从一些相关的文献报道来看，与其他
茶类相比，
白茶的抗菌效果比较好。
此外，
白茶也具有较好的
抗辐射效果，在美国和欧洲地区
白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。
黄茶按照鲜叶老嫩度通常分为黄
芽茶（如
君山银针、蒙顶黄芽和莫干黄芽）、黄小芽（如沩山毛尖、北港毛尖和平阳黄汤）和黄大茶（如安徽霍山黄大茶和广东大叶青）。
黄茶的主要品质特点是黄叶黄汤、不仅
叶底黄，
茶汤黄，干茶也显黄亮，且香气清悦，味厚爽口。
目前，关于
黄茶保健
功效的研究相对较少。与
绿茶清凉和
红茶温热的性味相比较，
黄茶类的性味特征居于两者之间，普通人几乎都适合。
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