云南红茶——滇红
时间:2023-12-04来源:茶小白帮帮会 作者:茶小白帮帮会浏览:
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云南滇红属于红茶类。滇红茶干茶，身骨重实，芽叶肥壮，金豪显露。汤色红艳明亮，滋味浓厚，富有丰富口感，叶底鲜亮均匀。
云南
滇红属于
红茶类。
滇红茶干茶，身骨重实，芽叶肥壮，金豪显露。
汤色红艳明亮，滋味浓厚，富有丰富口感，
叶底鲜亮均匀。
作为中国四大
红茶之一的云南
滇红，于1939年在云南凤庆由顺宁
茶厂（今凤庆
茶厂）首先试制成功，主要用于出口使用。后经扩大生产由澜沧江沿岸的
临沧，保山，
思茅，
西双版纳，德宏，等地出产，
滇红茶是中国功夫
红茶的新起之秀。经批量生产后深受国内外茶者的喜爱，出口到俄罗斯，波兰，英国，美国等欧洲国家喜爱。多用于调制奶茶和英式
下午茶的基茶使用。
滇红茶的品饮有按
茶具分有“
盖碗饮法”，“
壶饮法”两种。从
茶汤中是否添加其他调味品来划分，又分为“清饮法”和“调饮法”。北方地区主要以清饮法为主，南方地区及国外则多以调饮法居多，如香港，台湾，英国，美国。多以加入糖，牛奶，柠檬切片等进行调饮。
现主要介绍下
盖碗饮法：取
盖碗一套，大小随意，
滇红茶5-6克，可根据个人口味增加，烧水壶一把，建议使用随手泡，忌用饮水机中热水。水选用纯净水，不建议使用矿物质水，以免茶种物质与矿物质化学变化影响口感。具体泡法，水烧至一滚即可，不可复烧水，（原因会在后期介绍水时会有说明）。水开后，温热
盖碗，置茶于
盖碗中，水温在85到95之间时采用低注水点注注入
盖碗中，忌高温圈注。（原因后期提及说明），出汤要快，前1到3泡出水时间在1秒出汤，第一泡为
洗茶，从第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤之后不要盖住
盖碗盖。
自此一杯
汤色艳亮，香气浓郁高长，滋味浓厚鲜爽的云南
红茶—
滇红茶呈现于您面前，品香，品色，品味，无不体现
滇红之美。
以上即是
滇红茶之
简介与品鉴方法，是本人经茶之品饮，学之已法之薄见，有不足之处请各位茶友老师指导。
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