7种千万不能买的武夷乌龙茶
时间:2023-12-04来源:英德姐妹茶庄 作者:懂茶妹浏览:
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武夷乌龙茶是最早的乌龙茶，400多年前就有人制作该茶。高度氧化使得其比其他乌龙茶颜色更深，果味更浓。武夷乌龙茶也叫武夷岩茶；Yan在汉语里是“岩石”的意思。
武夷
乌龙茶是最早的
乌龙茶，400多年前就有人
制作该茶。高度氧化使得其比其他
乌龙茶颜色更深，果味更浓。武夷
乌龙茶也叫
武夷岩茶；Yan在汉语里是“岩石”的意思。武夷山位于福建省北部。该山的岩石地形使得
茶叶香气和口味都很独特。
近期，武夷
乌龙茶在北美
茶叶市场上越来越受欢迎，质量不同，
价格也相差很大。但这并不意味着贵
茶叶就是好
茶叶。很多
饮茶爱好者带着他们自己的武夷
乌龙茶和我分享，然后问我的意见，这就是我想基于自己的经验写这篇文章的原因。我会尽最大努力来阐释，如果你们有任何意见，尽情在下面留言，很高兴看到你们的评论。
下面是7种千万不能买的武夷
乌龙茶。如果有更多
饮茶爱好者想要摆脱劣质武夷
乌龙茶，后续我会更新。
导致茶水浑浊有几个原因，很可能是生产过程出了问题。
在武夷山，
茶农通常不会在雨天
采摘茶叶，因为雨水会使叶子含太多水分，进而导致茶水淡而不清。
新
采摘的茶叶应该用编织袋装好运送到制造商那里，这样有利于新鲜空气接触叶面。然而，很多
茶农用大塑料袋装运新鲜
茶叶，使得其在运输过程中就已慢慢氧化。这会导致
茶汤混而不清。
制作武夷
乌龙茶的第一步就是把叶子平铺在帆布上，将其置于阳光下，蒸发叶片中的水分。如果
茶农过早收回
茶叶，叶片水分含量过多，会导致
茶汤浑浊。
在干燥武夷
乌龙茶的最后阶段需要进行烘烤。如果在烘烤过程中温度变化太快，也会导致
茶汤不清。
导致武夷
乌龙茶浑浊的另一个原因是一些大型
茶叶公司在武夷山外生产武夷式
乌龙茶；我们可以把这种
乌龙茶叫做山寨武夷
乌龙茶。这些公司想要以低成本生产大量
茶叶，因此茶水看起来与正宗的武夷乌龙不一样。
清澈是武夷
乌龙茶基本且重要的标准(对其他
中国茶也同样重要)。
在干燥武夷
乌龙茶的最后阶段需要对其进行烘焙。烘焙茶的另一个重要目的是增加茶的果香和香味，去除
毛茶(未加工的叶子)中的青味。
茶农在加工过程中使用三种不同的加热温度(低、中、高)。他们将木炭或电力作为热源。无论使用哪种热源和热度，他们都尽力生产出芳香怡人的
茶叶(花香、果味、焦糖等)。品质优良的武夷
乌龙茶应具有独特、柔和的香味和口感;尝起来丝滑无比，不刺激，亦不浓烈。
茶农绝不愿过度烘烤
茶叶，因为温度太高会损害其香味和口感。如果被烧焦，
茶叶就会有糊味儿。
储存对于任何茶都很重要。武夷
乌龙茶产于中国南部。春季时，天气非常潮湿;墙上有时甚至有凝结的水珠，
茶叶很容易吸收空气中的水分和气味。因此，如果
茶叶储存不当，就会生长霉菌，完全改变质量。
武夷
乌龙茶是一种高度氧化的
茶叶，这就使得
毛茶看起来“叶子是绿的，但周围是红的”，或“三分红七分绿(30%的叶边是红的，70%的叶芯是绿的)”。最终烘烤过的
茶叶呈深棕色和深黄色。
想要购买烘烤好的武夷
乌龙茶，首选深色
茶叶。如果叶子太绿，就意味着
茶叶没有达到高度氧化，或者烘烤时间不够。这种
茶味道很淡，不可多次
冲泡。
大多数武夷
乌龙茶浸泡后都呈深绿色，只有少数颜色稍浅（如白鸡冠茶呈黄绿色）。
武夷
乌龙茶生长在岩石上，使得其香味和口感丰富而独特。好的武夷
乌龙茶随随便便可以泡8次以上，而且口感依然醇厚，依然口留余香(有些更优质的茶可以泡12到15次)。
如果
茶味太淡，此茶很可能不是出自武夷山或者不是
春茶。
初饮武夷
乌龙茶的人一开始可能并不好判断此茶口感是否丰富。不过可以从两点加以判断：首先，可以根据味道来判断，呷一口茶后，茶的香味应该在口中不断变化。如果不是
好茶，那么味道就会平淡而单调。第二，可以根据浸泡后的
茶叶来判断;好的武夷
乌龙茶叶应该肥硕、柔软、结实(不易碎)。在末端可以清楚地看到叶子的线条。劣质
茶叶在浸泡时不能充分舒展，也不够柔软。
如果有人试图通过独特的故事向你推销
茶叶，那很可能是一个骗局。编造武夷
乌龙茶背后的故事的目的是为了让
茶叶更有价值。记住，茶仅仅是一种饮料;你唯一需要知道的是茶本身的一些特征(如地区，
采摘标准，气候，季节，味道，等等)。
忘掉赫赫有名的制茶大师吧。一些公司为了卖
茶叶，声称这些
茶叶是由著名的茶师
制作而成。诚然，有些茶确实是名家
制作，但
价格也不菲，所以并不适合经常
饮茶者。大多数公司只是打着大师的幌子来提高
茶叶价格。一位真正的制茶大师成名之后，他名下的制造商也在发展壮大，那么这位茶师只能自己生产少量的茶，因此非常昂贵; 那么，其余制造商的
茶叶就并非出自其手。在这种情况下，茶大师的名字就成了他们营销的噱头。
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