干茶芽头较多且显毫的为嫩度好，好的（长条形）红茶其条索紧直有锋苗，干茶色泽以以乌黑油润为好，黑褐、红褐次之，棕红更次，而暗褐、枯褐、枯红的属差（乌、黑、润为上，枯、暗、花为下）。
开汤后，好的红茶其汤色红艳明亮（新工艺红茶除外），较次者则为浅黄或红暗（此处特别提示：品质好的红茶，其茶汤中的咖啡碱与多酚类物质的氧化产物茶黄素及茶红素间易形成络合物，这种络合物溶于热水，不溶于冷水，茶汤冷却后，络合物即析出，从而使茶汤出现“冷后浑”或称“乳凝现象”，应将其与劣质红茶的浑浊区分开来）；
“说人话”，对于上述问题如下理解更能为众多茶友所接受：
一款品质好的红茶，“品质”俩字主要体现在香气、滋味及饮用安全、健康方面。
香气
滋味
好红茶具愉悦味蕾、丰富并提升味觉体验的特点，其滋味纯正、鲜明，口感顺滑、稳定，“嚼之有物”，耐泡，给口腔、喉道及胃部以舒畅的感受。
饮用安全
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