“这茶够力，丛味足。”
“老丛的魅力在于丛味。”
不知从什么时候开始，丛味开始流行于茶客们的口中，成为检验茶叶好（jia）坏（ge）的一项指标。
01
有丛味=树龄够老？
大多喝单丛的茶友，对丛味一词并不陌生，未曾喝出来过至少也听说过。但要解释丛味是什么，就难倒众茶客了。
有人说，丛味是品种香，如蜜兰香的独特蜜味，黄枝香的栀子花味，就是它该有的丛味。
坊间更多的人把“丛味”解释为“苔藓味”。
因为一棵茶树总是要够老，才会长满各种寄生物——包括苔藓、地衣、松萝、石斛、蟹爪，所以有丛味的茶，意味着树龄够老。而树龄这件事，是茶界一个过硬的指标。
02
丛味可以人工做出来
几番追问，原来这是一门新生意。
03
对比天然丛味与人工丛味的区别
生长在茶树树干上的地衣又称之为“壳状地衣”，它们含有芳香油，有着独特的香气，在化妆品业用途很广，还可以用在香水里调香。
如果要快速剥下大量地衣，则必须用刀，这很好地解释了为什么很多被取过地衣的老树枝干上刮痕累累。
地衣被阴干之后，它的芳香物质明显地散发出来。在茶园里闻不到的气味突然变得十分浓郁。
结论是，大家都能准确地喝出加了地衣的茶叶，因为那种味道十分显著，而且的确就是大家口中形容的“丛味”。
但是，这种人工丛味和真正的老树单丛的丛味区别是，前者非常明显以及确定，而后者却隐约而飘渺。前者三四冲之后就会散尽，而后者则会一直绵延下去。
所以，如果你喝到一款“入口即丛味得不得了”的茶叶，也许该多想一想了。
该不该给老茶树“除毛”？
