茶友“韩梅”向我提问：
凤凰单丛可分为高山、中山、低山茶和田园茶。
高山茶：指种植于凤凰山脉海拔600米-800米左右的高山。高山茶，尤其是高山老树茶，一般只采春茶一个季节，所以鲜叶内含物质丰富饱满，做出来的茶品质自然好，香气细腻，汤水表现也醇滑。最主要是高山茶独有的韵味明显，总体品质优异。
低山茶：一般位于凤凰周边的山脚、山坳，基本无韵味可寻，香气也有，但不够持久，条索外观没有中高山茶油润。
高、中、低山茶的不同，主要还是从香气与滋味中体会差别。
用文字终究很难让人真实感受到，如条件允许，不妨将不同海拔环境的单丛同时冲泡对比，便可清楚地品出区别。
(责任编辑：茶小仙)
