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清香型和浓香型凤凰单丛茶的区别

时间:2023-12-04 10:27来源:英德姐妹茶庄的 作者:懂茶妹浏览:
众所周知,大江南北茶客都在喝凤凰单丛,其属于半发酵茶类,独具“单丛韵”,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“二十泡有余香之誉 ”而获众心。
普洱茶
众所周知,大江南北客都在喝凤凰单丛,其属于半发酵茶类,独具“单丛韵”,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“二十泡有余香之誉 ”而获众心。凤凰单丛含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,具有养生保健的功能。小编周围喝茶的朋友很多,喝单丛的也不少,还有不少分不清清香型和浓香型凤凰单丛,那今天就来唠唠两者的区别吧!
 
按照GB/T 19598--2004凤凰单丛国家标准对清香单丛的定义,用轻火烘焙干燥的单丛茶,保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感。而在清香型的基础上,用较高的温度对茶叶再进行烘焙的单丛就叫做浓香型凤凰单丛。浓香型铁观音略成黑褐色,香气口感较熟香。因为是用炭烘焙的,有炭香味,习惯上称“炭焙型”单丛茶。
小編直白的讲清、浓香凤凰单丛的区别:浓香凤凰单丛就是清香凤凰单丛的精制茶。
1.外形
清香型:条形肥状、重实、色泽砂绿,细长而紧结匀整
浓香型:外形条索粗壮,匀整挺直,条形均匀,色泽乌褐油润
 
清香型:茶汤浅黄明亮,晶莹剔透(汤色更清淡些)
浓香型:茶汤汤色金黄,浓艳清澈
 
3.香气
清香型:香气敏锐、高强。花香鲜爽,有鲜香,酸香。
浓香型:香气纯正、带兰花香或蜜香、粟香,回味悠长
 
4.滋味
清香型:口感纯正,鲜,香有回甘有刺激清锐的感觉
浓香型:滋味特别醇厚甘滑,音韵显现,回甘强烈。
 
清香型:叶底柔软,匀整明亮,稍有余香
浓香型:叶底带肥厚,尚有余香,可多次冲泡。
总体来说,清香型凤凰单丛以“鲜,香,韵,锐”为突出。浓香型凤凰单丛产品“醇、厚、甘、润”,茶汤入口即化为回甘。但其茶汤因发酵程度稍高,茶黄素茶红素等暖胃物质较多,对肠胃的刺激小,所以更加养胃润肠,更加适合肠胃功能不好的人群饮用。
让我们一起珍惜、尊重这杯来之不易的茶。
(责任编辑:茶小仙)
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