什么是正岩茶？你到武夷山要买门票看到的茶。
武夷岩茶，是一个名门望族，家族成员多，派系复杂。
武夷岩茶，是一款有历史沉淀的茗茶；
武夷岩茶，至今为止没有一个人敢说喝过全部品种的茶；
武夷岩茶，是要花一辈子时间去学习的茶。
在唐代，由徐夤谢尚书惠腊面茶诗中得知，岩茶系“腊面”；
在宋代，由苏轼咏茶诗即知，宋时有“粟粒”之称，还有龙团、乌馀，元代之石乳、京铤；
明代之灵芽、仙萼之类。
别名之多，多不胜数。
而岩茶品种更是不胜枚举。
《2》
岩茶共有多少种？
关于岩茶的种类，目前存世的品种茶并不多，出名的也不多。
林馥泉所著的《武夷茶叶之生产制造及运销》中曾记载，“岩主茶工每因欲提高茶叶价值，多巧立名目……俗称为花名，以眩惑顾客，其名称之多，以数千记”。
而查阅武夷岩茶的名丛录，茶叶名称之多也让人眼花缭乱。
在历史典籍中，也记载了不少岩茶名丛。
史志中记载的历代名丛
唐：正唐梅、正唐树
宋：坠柳条、铁罗汉、宋玉树、石乳、文公茶
元：石乳
明：铁罗汉、白鸡冠
到了清代后，武夷岩茶的种类更加繁多。
到21实际的今天，经历了十个多世纪的选育，武夷山共有各类名丛不下千种。
据林馥泉1943年调查，仅慧苑各岩茶厂就有830余种。令人遗憾的是，许多名丛现今已不复存在了。
所以，问武夷岩茶共有多少种，是给不出准确答案的！
但现有的、流行的茶类有不少。
《3》
我们先来了解一下，现在的武夷茶圈，是如何区分岩茶，又是以何种标准划分。
在传统的武夷岩茶名丛划分中，可分为四大名丛，亦有十大名丛。
四大名丛：铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖
十大名丛：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香。
在这些茶类中，大红袍被称为茶王，可见其历史地位以及江湖地位。
而大红袍之所以有此地位，主要和它是历代贡茶有关，在清朝的时候，上贡的大红袍更是以两计算，可见其珍贵！
剩余的茶类中，铁罗汉、水金龟、半天妖比较常见，而白鸡冠又最具有代表性，它的茶树是黄绿色的，看起来很明显。
制作成茶后，白鸡冠的干茶呈现黄绿色，又有些像小鸡仔的颜色，看起来很有辨识度。
《4》
在武夷岩茶中，比较常见的品种还有水仙、肉桂等，这2种茶被成为岩茶的当家花旦，其品质独特。
关于水仙和肉桂的特点，之前的文章中已经介绍过不少，在此就不重复表述，感兴趣可查看之前的文章。
除了武夷山本地品种或者是种植时间比较长的茶之外，武夷岩茶中还有一些茶是以代号命名的，如105、204、305等。
这些茶，也是武夷岩茶中重要的成员，它们的出生是科研成果。
这里，为大家解释一下市场上常见的新品种编号：105——黄观音，又名茗科2号、204——金观音，又名茗科1号、220——金牡丹、303——九龙袍、304——丹桂、305——瑞香、506——黄玫瑰。
这些代号茶，还有共同的特点——香气高昂，对于新手学习喝岩茶来说，是不可多得的品种。
目前最常见的当属105，基本上新手喝岩茶都有机会喝到。
《5》
虽然林馥泉曾说不少的武夷岩茶花名是巧立名目，实际上，这些花名也是有规律可循的。
总结来说，这些命名方式共有9种。
1、以茶树生产环境而命名的，如不见天、岭上梅；
2、以茶树形态而命名的，玉麒麟、一枝香、醉八仙；
3、以茶树叶形而命名的，如金瓜子、金钱、金柳条；
4、以茶树叶色而命名的，如大红梅、绿蒂梅、黄金锭；
5、以茶树发芽迟早而命名的，如不知春、迎春柳；
6、以传说栽种年代而命名，如正唐树、正唐梅、宋玉树；
7、以成品茶香而命名的，如肉桂、白瑞香、金丁香；
8、以神话传说而命名的，如大红袍、铁罗汉、水金龟、半天妖；
9、以区别名丛分离类型而命名的，如正太仓、付独占、正芍药、正柳条、正玉兰、正蔷薇。
（以上分类，均可在罗盛昌先生所著的《武夷岩茶名丛录》中查找）
《6》
总结来说，武夷岩茶的种类繁多，不仅仅是水仙、肉桂、大红袍这些知名品种。
不论您是刚开始接触岩茶，还是资深的岩茶爱好者，对岩茶的了解不能只停留在知名品种。
最起码，我们还要了解四大名丛以及一些高知名度的茶。
你们说呢？
(责任编辑：茶小仙)
