口感仍保持乌龙茶的风味，
且有別台湾以往产制的茶类，特命名为『红乌龙』。
青心乌龙茶菁
製作红乌龙必须严选一心二叶茶芽
以手工方式采摘，
所表現出的色香味也有別于传统清香型包種茶。
特色：
1.红乌龙外观形状为半球型色泽暗红带有光泽。
2.茶汤水色琥珀橙红，明亮澄清。
红乌龙强调的是茶汤滋味的甘醇与水色，因此成茶需经再焙，可带有轻焙火熟香，但不能有焦味之產生。
4.属于著重烘焙之乌龙茶，長久存放不易变质，适合當陈年茶典藏。
5.生津止渴在如今泡沫茶饮市场极具发展潜力。
红乌龙茶跟一般的乌龙茶有何区别？
比起一般的乌龙茶，红乌龙茶的发酵程度非常高，
还结合了乌龙茶和红茶的加工特点，
发酵程度接近红茶，
红乌龙茶的发酵程度可以说是目前乌龙茶当中最高的。
传统上茶叶的沖泡是以热水为主，
而红乌龙是冷热兼宜沖泡的特色茶，
特別是以冷泡方式更能凸显红乌龙之特色。
红乌龙可说是有红茶的茶汤水色，
还兼具乌龙茶的甘醇滋味，
在炎夏中冰藏饮用非常清涼止渴，
且由于红乌龙属发酵程度重，著重烘焙的茶类。
顾，在沖泡红乌龙時应留意以下事項：
1.以热水沖泡红乌龙置茶量要减少，冲泡時間要缩短，可減三分之一置茶量。
2.冷泡法用600c.c之矿泉水投入约3-5公克的红乌龙，置于常温（3公克）或冰箱冷藏（5公克），第二天即可取出饮用。
3.以热水冲泡红乌龙冷卻后可加入蜂蜜置于冰箱冷藏，茶汤滋味具有蜜香红茶之特色非常生津止渴。
4.以热水冲泡红乌龙冷卻后，茶汤置于透明玻璃杯加入冰块，茶汤呈現出琥珀般的水色有如典藏白兰地、威士忌酒，值得您来细细品评。
(责任编辑：茶小仙)
