
研制茶汤水色橙紅、滋味甘醇、適合冷泡的特色茶,
口感仍保持乌龙茶的风味,
且有別台湾以往产制的茶类,特命名为『红乌龙』。
青心乌龙茶菁
製作红乌龙必须严选一心二叶茶芽
以手工方式采摘,
所表現出的色香味也有別于传统清香型包種茶。
特色:
1.红乌龙外观形状为半球型色泽暗红带有光泽。
2.茶汤水色琥珀橙红,明亮澄清。
红乌龙强调的是茶汤滋味的甘醇与水色,因此成茶需经再焙,可带有轻焙火熟香,但不能有焦味之產生。
4.属于著重烘焙之乌龙茶,長久存放不易变质,适合當陈年茶典藏。
5.生津止渴在如今泡沫茶饮市场极具发展潜力。
传统上茶叶的沖泡是以热水为主,
而红乌龙是冷热兼宜沖泡的特色茶,
特別是以冷泡方式更能凸显红乌龙之特色。
还兼具乌龙茶的甘醇滋味,
在炎夏中冰藏饮用非常清涼止渴,
顾,在沖泡红乌龙時应留意以下事項:
1.以热水沖泡红乌龙置茶量要减少,冲泡時間要缩短,可減三分之一置茶量。
2.冷泡法用600c.c之矿泉水投入约3-5公克的红乌龙,置于常温(3公克)或冰箱冷藏(5公克),第二天即可取出饮用。
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