沿袭至如今，
七百年历史。
被封待诏茶，
生津又止渴。
百货合百客，
香型品种多。
自古名天下，
凤凰山茗丛。
对于这段700多年的历史，我想应该从以下几个方面来分析：
花香特殊
茶性凛冽
品种多样
品种香型多样选择，从口感来分还有清香、浓香、不清不浓等多样化的选择。从价格上也有高有底。
容易品鉴
凤凰单丛稍微用心品尝，都能区分出各个香型的不同和价格高低。价格一般是根据茶树树龄以及种植的海拔高度来定的，高山茶水带甜味、更有特殊的山韵味，而低山茶一般较为苦涩，甚至有一股低山杂味，很容易区分，消费者自己都能鉴定，因此也不担心上当受骗等。
浓厚文化
潮州是文化之都，工夫茶也有着悠久的历史，代代相传已经有700多年了，潮州人喝茶，不单是一种习惯，也是文化的沉淀。外面的人喝单丛茶，多少都对潮州有一定的了解，更多的是对潮州文化的一种敬重，很想试试这口的来自远古年代的茶有着怎样的滋味。
工具讲究
当然凤凰单丛跟其他茶叶相比也有很多不足之处，比如在包装和保存方面，因为需保持茶条不能断碎，断碎就会使茶汤苦涩，所以不能压缩包装，然后在存放方面，不可太热，不可透气，不能味道将会大相径庭。这也是日后凤凰单丛需要多研究改进之处。
让喝茶成为∣一种习惯
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