【茶叶品鉴】
红碎茶是经过了切碎处理的茶叶，碎茶颗粒很紧密，条索看起来比较“紧”，看起来好像土褐色的砂子，比较重。红碎茶中看不见叶子，不能出现泥土色或者死灰色。如果茶叶外观看起来有泥会或者摸起来脏手，就是陈年老茶。若有过于鲜亮的颜色，则为假货染色而成。
红碎茶冲泡后颜色略带褐色，红艳清亮，红得很有层次，明度和亮度都很柔和养眼，没有沉淀物，并有花果的香味，冷冻后呈现出炼乳状。如果红碎茶汤色泛黄，或者红色看起来有点像染料色，就说明茶叶是假货。如果茶汤颜色发灰，就多为老茶叶冒充新茶。假茶叶没有香气或香气很淡。
【冲泡要点】
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