台湾乌龙茶的鉴别方式
时间:2023-12-06来源:互联网 作者:佚名浏览:
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在台湾，乌龙茶是最有名、产量最大的茶，是半球型包种，常见的有：高山茶、冻顶乌龙茶等等。台湾乌龙茶至今有四大茶树品种，产量最多为青心乌龙茶，属于小叶种，茶韵最佳，生产的茶叶价值最高，用于半球型包种、条状包种、东方美人茶。
在台湾，
乌龙茶是最有名、产量最大的茶，是半球型包种，常见的有：高山茶、
冻顶乌龙茶等等。
台湾
乌龙茶至今有四大
茶树品种，产量最多为青心
乌龙茶，属于小叶种，茶韵最佳，生产的
茶叶价值最高，用于半球型包种、条状包种、东方美人茶。
其次为金萱茶种，在1981年发表，是香气足、产量大、种植广的
茶树品种，可用于
制作条状包种、半球型包种、
红茶。
四季
春茶最早发现于台北市木栅山区，具有香气明显、花香味浓的优点，主要
制作半球型包种茶。
翠玉茶为第四大
茶树品种，香气特殊，抗病力亦强，在台湾种植也很多，主要用来
制作包种茶及半球型包种。
台湾高山
乌龙茶以梨山、阿里山、杉林溪三处为高山
乌龙茶三大
茶区。其中邻近梨山的大禹岭
茶区，在1980年代引进青心
乌龙茶树种植，因品质绝佳，成为梨山地区最早的高山茶。梨山高山乌龙也是台湾高山茶里海拔最高、品质最好的
茶区。
高山
乌龙茶会受到欢迎，主要是因其口感清新、甘甜。因种于高山，
茶叶生长慢，导致
茶叶中的苦涩成份少、甜度高。
在三大高山
乌龙茶产区中，以梨山茶海拔最高，
价格也最贵。2000公尺的梨山高山
乌龙茶，
批发售价约为每台斤3000元到4000元。2200公尺以上，约从4000元起跳。
冬茶因为比较少，售价又更贵一些。
优质茶的判断
优质台湾高山茶的
茶叶外观，半球形骨重紧实，色泽翠绿，带有淡
淡茶香气。
茶汤呈现蜜绿显黄，香气清扬，轻啜时舌尖两侧能明显，感觉到
茶汤之甜水滑润，
回甘且杯底留有冷香。
高山茶之特征为叶片长而厚实，触感油润破碎叶少。
(责任编辑：admin)
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