10月到，秋茶到，很多茶友都会买些当季最新鲜的秋茶铁观音。秋茶铁观音，当属于高山上的品质最好，但是什么样的铁观音，才是正宗的高山茶呢？应该如何区别和购买？其实判断铁观音是不是高山茶，学会这几点就可以了。
第一，什么是高山茶。高山茶顾名思义就是高山上种出来的铁观音，福建安溪县，地形以丘陵山地为主，土壤红壤丰富，海拔在500米到1080米之间的山地，就非常适合种植高品质的高山茶。海拔在200米以下的茶园，种出来的茶叶，都是平原铁观音。区别高山茶的主要依据，就是判断茶园的海拔高度。
第二，高山茶的好处。高山铁观音，由于海拔高，水源灌溉丰富，土壤肥沃，病虫灾害少，所以高山铁观音，茶树长的很旺盛，叶子饱满，营养物质很丰富，质量非常好，高山铁观音，茶叶很鲜嫩，都是纯手工的，因此出来的茶叶，香气更浓，口感更好，也更耐泡。平原铁观音，由于地形平坦，病虫灾害多，还要打农药，大部分的茶叶质量都一般，香气平淡，不耐泡，口感差，不好喝。
第三，高山茶的特点。如何区别高山茶，和平原铁观音呢？从外形就可以看出。浓香型高山茶，颗粒饱满，紧凑，香气浓郁。清香型高山茶，颗粒呈条形装，美观整齐，香气纯正，无异味。浓香型平原茶，颗粒偏小，形状不一，不整齐，香气有杂味。清香型平原茶，外形不统一，大部分是机械做的，香气不纯，有青草味。
